Як скумбрію обробити? Що це за риба така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.Риба є корисним і смачним провіантом, але повністю насолодитися ним нам заважають кістки. Тому будь-який вид риби важливо вміти обробляти. Як правильно обробити скумбрію описано в статті.

Достоїнства і недоліки риби

Скумбрія є однією з кращих риб по співвідношенню ціна-якість. Сьогодні один кілограм свіжої необробленої скумбрії коштує приблизно 130 рублів. Безумовно, це дорожче багатьох видів риб, що продаються в магазинах, але завжди необхідно враховувати, що частина риби відправляється у відходи, та й смакові властивості скидати з рахунків не варто. У скумбрії нутрощів мало, голова у неї невелика.

Обробляти цю рибку дуже просто – луску не потрібно чистити, необхідно лише відрізати голову (для деяких рецептів це не потрібне) і нутрощі вичистити. Від кишок позбавлятися легко – черевце у рибки щільне, товсте, вичищається добре.

Великий для риби об’єм крові є єдиною незручністю. Але тушку мити доведеться в будь-якому випадку, і вся кров легко змиється.