Італійська кухня завжди відрізнялася своєю вишуканістю та неповторністю. Самим незвичайним в цій країні є те, що практично кожен її місто володіє власним баченням того або іншого блюда. Тобто традиційну для Італії пасту у Венеції, Флоренції, Римі, Мілані чи Неаполі можуть готувати абсолютно по-різному. Кожен куточок цієї дивовижної країни може похвалитися незвичайними стравами, які роблять лише в певному місті. Одне з таких страв – яйця по-флорентійськи. Вже з назви стає зрозумілим, що це блюдо – візитна картка Флоренції, дивного містечка, що розташувалося на березі річки Арно.

Головний нюанс

Відмітна особливість вишуканої страви – керамічні горщики, в яких вона запікається, а потім і подається на стіл. Ви можете відчути себе справжнім італійським кулінаром, приготувавши у себе на кухні яйця по-флорентійськи. Покроковий рецепт допоможе створити воістину чудове блюдо, приклавши мінімум часу і зусиль.

Стандартні інгредієнти

Загрузка...

Основним компонентом, який знадобиться вам для створення такого незвичайного страви, виступають курячі яйця. Тут питань не виникне навіть у недосвідченої господині. Головна умова – свіжість продукту.

Наступний необхідний інгредієнт, яким рясніє кухня Флоренції, знадобиться і для створення яєць по-флорентійськи. Мова йде, звичайно ж, про шпинаті. Справа в тому, що засліплює своєю красою і кухнею містечку мають особливу слабкість до цього рослині. Кажуть, що саме тут вперше стали вживати шпинат в їжу. Як би те ні було, це корисне і смачне рослина надає яйцям по-флорентійськи особливий шарм і елегантність.

Додатковими складовими страви виступають натуральні жирні вершки, сир «Пармезан», мускатний горіх і, звичайно ж, оливкова олія. Всі ці інгредієнти створюють приголомшливу гармонію смаку, аромату і зовнішнього вигляду.

Якщо ви хочете зробити страву більш поживним, додайте в нього бекон. Щоб страва заграло яскравими літніми фарбами, використовуйте томати, солодкий перець і свіжу зелень. Класичний рецепт яєць по-флорентійськи дозволяє експериментувати, тому включайте свою фантазію і створюйте нові шедеври італійської кухні у себе вдома. Не бійтеся, своїми діями ви не зробите кулінарного злочину, навпаки, італійці з великим ентузіазмом відносяться до всякого роду нововведень і заохочують сміливі рішення.

Яйця по-флорентійськи зі шпинатом

Італійське блюдо ідеально підійде в якості сніданку для всіх членів сім’ї. Яйця виходять досить поживними і поживними, завдяки чому зарядять вас енергією на весь день. Ідеальним доповненням до такого страви стануть хрусткі тости з білого хліба з часником. Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде три порції смачного, ситного і дуже апетитного страви.

Інгредієнти

Для створення яєць по-флорентійськи вам знадобиться:

  • шість столових ложок вершків 33 %;
  • три великих курячих яйця (свіжих);
  • шість столових ложок дрібно нарубаного шпинату (свіжого або замороженого);
  • півтори столових ложки оливкової олії;
  • шматочок сиру «Пармезан» (70-100 грам);
  • три щіпки мускатного горіха;
  • сіль, чорний мелений перець.

Створення сніданку в італійському стилі

  1. Рецепт яєць по-флорентійськи (з фото) починається з вибору посуду, у якій ви будете готувати сніданок. Для нього не підійдуть стандартні глиняні горщики, в яких багато господинь звикли запікати картоплю. Вся справа в тому, що вони дуже великі. Тільки уявіть собі, скільки яєць можна помістити в класичний горщик! Щоб створити італійське блюдо, вам знадобляться порційні керамічні формочки, які можна придбати в будь-якому магазині. До речі, сучасні маленькі горщики ще згодяться в господарстві. У них дуже зручно готувати жульєн, запікати омлет або робити вишукані десерти.
  2. Наступний етап підготовчих робіт – включення духової шафи. Він повинен встигнути добре нагрітися, щоб заощадити ваш час. Увімкніть духовку на 175 градусів.
  3. Тепер можна приступати до підготовки продуктів. У добре розігріту сковороду з оливковою олією викладіть свіжий або заморожений шпинат. Обсмажте інгредієнт на сильному вогні протягом декількох хвилин, після чого розподіліть його по трьох керамічним горщикам.
  4. Полийте всю поверхню шпинату вершками. На кожен горщик знадобиться дві столові ложки молочного продукту.
  5. Злегка посоліть всі компоненти. У кожен горщик додати по одній щіпці мускатного горіха. Ця приправа додасть страві вишуканого смаку і чарівний аромат.
  6. У кожен горщик вбийте по одному курячому яйцю. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть за смаком яйце.
  7. Сир «Пармезан» подрібніть за допомогою середньої терки.
  8. Вийшла стружкою щедро посипте вміст керамічних горщиків. Якщо ви не можете знайти потрібний сорт сиру, або його ціна лякливо висока, то замініть його «Джюгасом» або «Рокишкисом». Ці литовські продукти мають максимальну подібність з «Пармезаном». «Голландський», «Швейцарський» і «Російський» сир також часто використовують у якості альтернативи італійському інгредієнта.
  9. Закрийте керамічні горщики з яйцями по-флорентійськи кришками, а потім відправте в гарячу духовку. Запікайте протягом 10 хвилин, після чого відразу ж подавайте страву до столу.

Поради з приготування італійської страви

  • Якщо ви вирішили зробити страву більш ситним з допомогою бекону, то нашаткуйте продукт тонкими скибочками, а потім покладіть їх на дно керамічних горщиків. Подальша послідовність залишається колишньою: шпинат – вершки – сіль – мускатний горіх – яйце – мелений чорний перець – сіль – тертий сир.
  • Овочі (томати або солодкий перець) можна викласти прямо на яйце (на білкову частину), попередньо нарізавши їх обручками.
  • Перед подачею посипте блюдо дрібно нарубаної свіжої зеленню петрушки.
  • Незвичайний присмак яйцям по-флорентійськи додасть соєвий соус. Його слід додати в горщики відразу після вершків. У разі використання соєвого соусу кількість солі треба зменшити.
  • Не перетримуйте страву в духовці. У цьому випадку жовток просто звариться. Контролюйте процес, заглянувши в духовку і відкривши кришечку одного з горщиків, вже через 7 хвилин.

Приємного апетиту!

Загрузка...