Інгредієнти

— нут консервований, 550 г

— тахін, 1 ст л

— соєвий соус, 1 ст л

— часник, 1 головка

— рубана петрушка, 2 ст л

— сік лимона, 2 ст л

— вода, 2 ст л

— паприка

— сіль

Готуємо смачний хумус в домашніх умовах:

1. Для початку включаємо духовку. Треба її довести до 220 градусів. При бажанні нут можна взяти сирої і відварити, піде 2 склянки. Якщо так, то ставимо турецький горох варитися.

2. Головку часнику зовні чистимо від луски, щоб не порушити її цілісність. Обережно зрізаємо верхню частину, оголивши зріз по зубчикам.

3. Загортаємо часник повністю у фольгу і кладемо пектися в духовку. Через 40-45 хвилин вона стане м’якою, і настане час витягати часник з духовки.

4. Головку охолоджуємо, поділяємо на зубчики, кожен чистимо.

5. Всі інгредієнти покласти в блендер і збиваємо до однорідності. Якщо маса виходить сухуватою, додаємо води.

6. Перекладаємо готове пюре в миску, підсолюємо і змішуємо з петрушкою. Подаємо, посипавши вміст миски паприкою.