Смажена картопля подобається багатьом саме за її хрусткої скоринки. Однак таке блюдо є дуже жирним і калорійним, тому є його можуть не усі. Можна придумати якийсь проміжний варіант, щоб картопля залишався твердим і підсмажений, а жиру в ньому не було? Звичайно ж, таке блюдо існує. Хрустка картопля в духовці – саме те, що потрібно. У статті представлено кілька цікавих рецептів її приготування. Як правило, калорійність цього коренеплоду в запеченому вигляді не перевищує 200 ккал.
Варіант з цибулею-шалот
Приготована за цим рецептом картопля в духовці з хрусткою скоринкою дивно нагадує чіпси. Для цієї страви вам знадобиться:
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розплавленого;
- 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин;
- 1,5 кг рожевого картоплі;
- 4 шт. цибулі-шалот, нарізані подовжньо;
- 1 ч. л. крупної морської солі;
- 8 гілочок чебрецю.
Як це приготувати?
Розігрійте духовку попередньо до 190 градусів. У маленькій мисці об’єднайте два види масла. Змастіть нижню частину круглої форми для випічки масляною сумішшю. За допомогою овочечистки або кухонного комбайна наріжте на скибочки картопля дуже тонко.
Розкладіть порізану картоплю вертикально в посуді. Вставте між її скибочками подекуди цибулю-шалот. Посипте сіллю і змажте залишилася сумішшю масла. Випікайте 1 годину 15 хвилин. Додайте чебрець і продовжуйте випікати, поки у вас не вийде хрустка картопля в духовці (приблизно 35 хвилин).
В результаті у вас вийде ніжні і хрусткі скибочки картоплі, приправлені сіллю, перцем, чебрецем і невеликою кількістю оливкової і вершкового масла. Незважаючи на те, що це блюдо готується протягом досить довгого часу, зробити його дуже просто, і воно вимагає дуже мало інгредієнтів. Калорійність його також невелика – всього 175 ккал на сто грамів.
