Протягом декількох століть у народі побутує думка, що, якщо регулярно їсти часник, то можна забути про простудних захворюваннях, так як цей овоч «відлякує» все інфекції та віруси, а також сприяє зміцненню імунної системи. Можливо, саме корисні властивості зробили дану культуру вельми популярною майже у всіх народів світу. Крім специфічного запаху і гострого смаку, які стають чудовим “прикрасою” страви, має важливість хімічний склад часнику. Він представлений макро – і мікроелементами, вітамінами, мінералами, білками, жирами, вуглеводами і іншими корисними для організму речовинами. Часник має низьку калорійність, тому популярний і в дієтичному харчуванні. Використовується не тільки в кулінарії, але і в нетрадиційній медицині, завдяки своїм лікувальним властивостям. Люди різних країн світу вживають часточки часнику, а також молоді стебла (стрілки) і листя культури.
Так як цей продукт є одним з найбільш популярних овочів у світі, логічно буде познайомитися з ним ближче. У статті буде розказано про хімічний склад, харчову цінність і калорійність часнику, а також про його властивості. Адже цей овоч може надати як сприятливий, так і негативний вплив на організм людини.
