Вівсяні пластівці є універсальним продуктом. З них можна приготувати не тільки настільки популярні каші і печива. Дуже часто використовують їх у косметології для різних масок. Ми ж розповімо вам про те, як з пластівців зробити корисні і дуже смачні вівсяні мафіни. Вони стануть відмінним варіантом для легкого сніданку або полуденку і доставлять справжнє задоволення дітям і дорослим. Додаючи до них різні наповнювачі у вигляді фруктів, ягід, вареного згущеного молока, джему, ви тим самим зробите їх ще різноманітніше. Сьогодні ми приготували для вас добірку цікавих рецептів вівсяних мафінів.

Користь вівсяних пластівців

Даний продукт отримують із зерен вівса, який спочатку очищають, потім розплющують і пропарюють. Вівсяні пластівці дуже корисні, тому що в них у великій кількості містяться клітковина і мінерали. Вони менш очищені, ніж представлені у продажу пластівці швидкого приготування, а тому і більш корисні. Але на відміну від останніх, готуються трохи довше. До речі, за кількістю клітковини вони є лідерами серед інших круп. Крім цього, в них міститься велика кількість білка і складних вуглеводів. До складу вівсяних пластівців входять вітаміни групи B, а також велику кількість мінеральних речовин, таких як магній, фосфор, калій, марганець, залізо та ін.

Сьогодні ми хочемо представити вашій увазі кілька різноманітних рецептів випічки з цієї надзвичайно корисної крупи. Такий десерт припаде до смаку людям самої різної вікової категорії.

Ранкові мафіни

Радимо приготувати до ранкового сніданку випічку за цим рецептом. Слід зазначити, що такий десерт виходить дієтичним. Входять в рецепт гарбузове і соняшникове насіння додадуть маффинам своєрідний смак. Якщо з якої-небудь причини ви не хочете використовувати яблуко, зазначене у рецепті, можете замінити його на ягоди або грушу. Дана рецептура для вівсяних мафінів розрахована на 12 порцій. Необхідні компоненти:

  • 150 г цільнозернового борошна;
  • 1 склянку » геркулеса;
  • два яйця;
  • по одному банану і яблуку;
  • 2 великих яйця;
  • 100 г яблучного пюре;
  • по одній жмені насіння соняшнику та гарбуза;
  • 150 г йогурту;
  • 4 столові ложки меду;
  • 50 мл оливки. масла;
  • по 1 ч. л. розпушувача і соди;
  • щіпка кориці;
  • 1 ч. л. ванільного екстракту;
  • ¼ Ч. л. морської солі.

Технологія приготування

З’єднуємо наступні компоненти: борошно, геркулес, кориця, насіння, розпушувач, сіль, сода. Змішуємо йогурт з яйцями, яблучним пюре, додаємо оливкову олію, ваніль, мед. На наступному етапі з’єднуємо обидві суміші, гарненько перемішуємо. У яблука видаляємо серцевину і натираємо на крупній тертці. Банан очистити, подрібнюємо в пюре. Раніше приготоване тісто вводимо фрукти і знову перемішуємо.

Формочки для мафінів готуємо наступним чином: на дно кожної укладаємо шматочки пекарської папери так, щоб краї трохи звисали, розкладаємо в них тісто. Пекарський шафа розігріваємо до 200°C і випікаємо вівсяні мафіни з бананом та яблуком протягом 25-30 хвилин. Готовий десерт можна відразу подавати до столу.

Мафіни з морквою

Дане поєднання інгредієнтів в кінцевому підсумку дає не тільки корисне, але до того ж дуже смачне і ароматне блюдо. Морква надає маффинам цікаву структуру і соковитість. Завдяки яскравому кольору моркви випічка виходить дуже красива. Нам знадобляться:

  • вівсяні пластівці — стакан;
  • сметана — 100 мл;
  • йогурт — 70 мл;
  • яйце — 1 шт.;
  • цукор коричневий — 150 г;
  • цільнозернові борошно — 70 г;
  • розпушувач — 1 ч. л.;
  • борошно рисова – 50 г;
  • кориця мелена, сода — по щіпці;
  • трохи солі.

Як приготувати

Яйце збиваємо з цукром до утворення пишного крему, додаємо сметану і дрібно натерту моркву. Окремо змішуємо обидва види борошна (рисову і цільнозернове), розпушувач, пластівці, сіль, соду і корицю. З’єднуємо суху і рідкої суміші, намагаємося замішувати так, щоб не утворювалися грудочки.

Підготовлене тісто викладаємо у форму для мафінів. Випікаємо близько 20 хвилин при нагріванні духової шафи 190 °C. Як тільки кондитерські вироби придбають золотисто-коричневий колір, виймаємо з духовки.

Вівсяні мафіни дієтичні

Сьогодні ми приготуємо незвичайно легкі повітряні кексики, які зможуть прикрасити будь-яку дієту. Неймовірно, але в 100 грамах кондитерського виробу міститься всього 145 кілокалорій. Нижче перерахований перелік продуктів дозволить приготувати десерт на 6 порцій. Нам необхідно:

  • 100 г вівсяних пластівців;
  • яблуко;
  • 200 грам йогурту;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 50 г цукру;
  • яйце.

Поради по приготуванню

Геркулес заливаємо йогуртом, додаємо збите яйце, натерте яблуко, цукор, розпушувач, все перемішуємо. До речі, замість яблук можете покласти будь-які ягоди. Тісто розкладають по формочках, мафіни ставимо в духовку, розігріту до 190 °C, випікаємо протягом півгодини. Готову випічку прикрашаємо меленим мигдалем і журавлиною.

Бананово-вівсяні мафіни

Цей десерт готуємо на основі йогурту, бананів і вівсянки. Кондитерські вироби виходять надзвичайно смачними з тонким ароматом кориці. До складу мафінів входять наступні компоненти:

  • 1 ч. л. кориці;
  • 250 г цільнозернового борошна;
  • 100 г коричневого цукру;
  • пара яєць;
  • ½ Ч. л. соди;
  • ¼ Чашки рослинного масла;
  • 100 г вівсяних пластівців;
  • 250 г бананів;
  • 190 г натурального йогурту.

Приготування поетапно

  1. У миску просіваємо борошно, корицю, соду, з’єднуємо з пластівцями і коричневим цукром, добре перемішуємо.
  2. Збиваємо яйця з маслом і йогуртом, потім змішуємо з бананом.
  3. З’єднуємо банано-яєчну і вівсяну суміші. Перемішуємо все до утворення однорідної основи.
  4. Застеляємо формочки для мафінів пергаментним папером і розкладаємо тісто.
  5. Мафіни з вівсяними пластівцями випікаємо протягом 20 хвилин при 200 °C, потім охолоджуємо протягом 5 хвилин.

З сиром і малиною

Пропонуємо приготувати вам ще один дуже цікавий рецепт десерту — мафіни з вівсяної муки з наповнювачами з малини і сиру. Слід взяти:

  • 70 г борошна вівсяної (отриманої з пластівців);
  • 2 яйця;
  • 200 г сиру;
  • 30 грам кокосової стружки;
  • 80 мл молока;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 200 г малини (можна інші ягоди, за смаком);
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • рослинна олія для змащування.

Рекомендації з приготування

У глибокій мисці змішуємо цукор, сир, молоко, ванільний цукор, вівсяне борошно, кокосову стружку, останніми вводимо малину, розпушувач. Обережно перемішуємо. Розігріваємо пекарський шафа на 180 °C і поміщаємо в нього вівсяні мафіни, випікаємо близько чверті години, після чого знижуємо температуру на 20 °C і залишаємо випікатися вироби ще 10 хвилин.

Вівсяні кекси з шоколадом

Рекомендуємо приготувати вівсяні мафіни з додаванням шоколаду. Виходять незвичайно красиві кондитерські вироби з шоколадною ноткою. Для роботи нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • третя частина склянки цукру;
  • половина склянки молока;
  • 200 г вівсянки;
  • 100 г манної крупи;
  • 50 г шоколадної плитки;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Рецепт покроково

  1. Яйця слід збити з цукром, влити в масу молоко і всипати геркулес, після чого слід добре перемішати.
  2. До отриманої маси додати манну крупу і розпушувач.
  3. Плитку шоколаду слід розламати або порубати на невеликі шматочки.
  4. Великою ложкою викладаємо готове тісто у форму таким чином, щоб було заповнено не більше половини обсягу. На тісто викладаємо шматочок шоколаду, а зверху заливаємо тісто до ¾ об’єм форми.
  5. Мафіни розміщуємо в духовій шафі, розігрітому до 180 °C. Залишаємо їх випікатися протягом 20-30 хвилин.

Мафіни з полуницею

Рекомендуємо приготувати ще один надзвичайно смачний десерт з ароматом полуниці. При приготуванні вівсяних мафінів замість цукру ми будемо використовувати кленовий сироп (мед), що дозволить вживати кондитерські вироби навіть тим, хто сидить на строгій дієті.

Нам знадобиться:

  • 2,5 скл. вівсяних пластівців;
  • пара яєць;
  • 200 мл йогурту (натурального);
  • 150 г кленового сиропу (меду);
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 300 г полуниці;
  • 2,5 ч. л. пекарського порошку;
  • 10 мл соку лимона.

З’єднуємо всі перераховані інгредієнти, крім полуницю, подрібнюємо за допомогою блендера. Беремо 3/4 від загальної кількості ягід і нарізаємо на кубики, додаємо в тісто і акуратно перемішуємо. Його рівномірно розподіляємо по формочках для мафінів, поверх кладемо залишилася полуницю. За рахунок цього колір мафінів буде набагато яскравіше і більш насиченою. Випікаємо протягом 25-35 хвилин при температурі 200 °C.