Як виготовити печиво вівсяне за Гостом СРСР в домашніх умовах? Що це за такий десерт? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Всім нам з дитинства знайомий смак вівсяного печива. На жаль, сьогодні його рецепт трансформувався – у випічку тепер на кондитерських фабриках додають патоку. Безумовно, вона рятує провіант від дострокового зачерствіння, але з-за цього компонента смак його змінюється. Деякі цікаві рецепти печива вівсяного за Гостом СРСР розглянемо нижче.
Класичний рецепт
Що собою являє рецепт класичного печива вівсяного по ГОСТу? Якщо ви бажаєте насолодитися забутим смаком, спробуйте реалізувати його будинку. Процес створення цієї випічки дуже легкий і навіть захоплюючий, а результат вас неодмінно порадує. Беремо:
- 175 г борошна пшеничного;
- масло коров’яче м’яке – 85 м;
- пакетик ванільного цукру (10 г);
- муку вівсяну або толокно – 75 г;
- 185 г цукру;
- воду – 75 г;
- третина ч. л. солі;
- мелену корицю – ½ ч. л.;
- 25 г родзинок без кісточок;
- третина ч. л. соди.
Як готувати?
У вас повинно вийти 30 печива, виготовите ви їх за півгодини. Цей рецепт печива вівсяного за Гостом пропонує виконати такі кроки:
- Тісто для десерту ви можете замішувати як вручну, так і за допомогою блендера або кухонного комбайна. Отже, спершу родзинки вимийте і обсушіть, розклавши на тканині. Відправте його в чашу комбайна або блендера, подрібніть до стану пюре.
- До нього додати м’яке масло, мелену корицю, ванільний і звичайний цукор. Увага! В рецептурі СРСР застосовується маргарин. Але коров’яче масло у випічці завжди краще виглядає. Все-таки ви для себе готуєте. Всі компоненти подрібніть в пухку однотипну масу.
- Розчиніть у воді, температура якої дорівнює 30 °С, сіль. Надішліть цей розчин до масі цукру, родзинок і масла в чашу комбайна.
- Туди ж відправте та муку вівсяну. Порада: ви можете вівсяну муку виготовити власноруч з пластівців геркулес. Для цього їх потрібно змолоти в кавомолці.
- Всі разом збивайте в пульсуючому режимі комбайна протягом двох секунд.
- Всипаючи малими порціями борошно пшеничне, продовжуйте збивати тісто на граничній потужності. Воно у вас вийде густим, але при цьому буде пластичним і відмінно злипатися.
- Скачайте тісто в грудку, відправте в морозилку на 5 хвилин.
- Дістаньте з морозилки тісто, розділіть на чотири частини.
- Кожну з частин тесту розкачайте на робочій поверхні, присипаної борошном, в корж товщиною 5 мм
- Візьміть спеціальні формочки і виріжте ними різні фігурки з пласта тіста. Ви можете замість них використовувати звичайний стакан.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього заготовки. При випічці вівсяне печиво збільшується в розмірах, тому між ними залишайте відстань в 1 див.
- Надішліть деко в духовку, нагріту до 210 °С, на 15 хвилин.
За цією рецептурою печиво виходить хрустким і ніжним. Якщо ви любите більш м’яке печиво, печіть його 10 хв. або менше, залежно від властивостей вашої духовки. Готовий десерт чудово поєднується з какао, чаєм або кавою. А можна, як в дитинстві, доповнити його склянкою молока.
