Вівсяна каша – це корисне блюдо. Цьому вчать з дитинства, запарюючи вранці смачні каші з добавками. Однак мало хто знає, що приготовлена з цільного вівса, ця каша стає по-справжньому корисною і смачною. Готують її різними способами, хтось щедро присмачує маслом, а хтось варить тільки на воді. Одне з основних правил – стежити за вівсяною кашею з цільного зерна, так як вона може втекти з плити. На допомогу може прийти мультиварка. Також багато хто розуміють, що чим довше каша нудиться в теплі, тим вона більш насиченим і смачніше. З цієї причини готову кашу рідко знімають з плити, її загортають, дають настоятися. А деякі відправляють вже готову крупу нудитися в духовці при невеликій температурі. Також відмінним доповненням до каші стане вершкове масло, а також солодкі добавки.
Приготування в’язкої каші за всіма правилами
За цим рецептом виходить смачна густа каша з ніжним вкрапленням зерен, які наче тануть. Готують вівсяну кашу з цільного зерна у відварі, в якому овес настоюється. Саме за рахунок цього консистенція і виходить чимось схожою на кисіль. Якщо хочеться менше “склизкую” кашу, то потрібно не тільки змінити відстояну воду, але і промити крупу.
Для початку овес ретельно перебирають, прибирають лушпиння, промивають у проточній воді до прозорості останньої. Складають у банку. Зерна повинні займати приблизно третину банки. Доливають водою так, щоб вона приблизно на третину не доходила до кінця банки. Взагалі, відмінним співвідношенням вважається один до трьох, тобто беруть одну частину крупи і три частини води.
Залишають ці два інгредієнти на ніч у теплому місці. У підсумку виливають все в каструлю і ставлять її на плиту. Чекають, коли овес закипить. Потім вогонь зменшують до мінімуму і починають мучити. Якщо додати вогонь, то каша може втекти. Вівсянку періодично помішують. Що утворюється на стінці кисіль знімають ложкою.
У підсумку каша вариться близько сорока хвилин. Потім її загортають, щоб вона настоялася. Подають в гарячому або теплому вигляді. Готову вівсяну кашу з цільного зерна на воді приправляють сіллю, цукром, іншими добавками за смаком.
