Морквяно-гарбузова запіканка може стати справжньою візитною карткою святкового і повсякденного столу. При цьому ласощі є легким, ситним, корисним і низькокалорійним одночасно. Приготувати таку страву зможе кожна господиня, маючи самий простий набір продуктів.

Головні особливості

Морквяно-гарбузова запіканка має масу особливостей і переваг у порівнянні з іншими стравами:

  • Завдяки поєднанню моркви і гарбуза формується блюдо з високим вмістом вітамінів і мінералів.
  • Запіканка виходить легкою, тому вживати її можуть ті, у кого є захворювання кишково-шлункового тракту.
  • Низька калорійність дозволить ласувати стравою людям, які стежать за своєю фігурою і дотримуються дієти.
  • Простий набір продуктів, що дозволить приготувати бюджетне ласощі для всієї родини.
  • Завдяки власній солодощі основних продуктів, запіканка може стати альтернативою десертів для дітей.

Додатково можна перерахувати ще багато позитивних факторів представленого страви.

Набір продуктів для приготування

Морквяно-гарбузова запіканка повинна зберегти вітаміни і вийти дуже смачною, тому для приготування використовується мінімум продуктів:

  • 3 морквини.
  • 300 грамів гарбуза.
  • 2 яйця.
  • 1 склянку молока.

Щоб всі складові придбали правильний смак, а саме овочі віддали сік, потрібно використовувати трохи солі. Якщо хочеться отримати пряну запіканку, яка стане своєрідним десертом, то треба використовувати ще і корицю.

Принцип приготування страви

Рецепт гарбузово-морквяної запіканки передбачає застосування найпростіших технологій приготування:

  1. Моркву почистити, помити і відварити до повної готовності.
  2. Гарбуз теж потрібно відварити, попередньо почистивши і нарізавши овоч невеликими шматочками.
  3. Дати заготівлях повністю охолонути.
  4. За допомогою блендера пюрировать відварені овочі до отримання однорідної маси.
  5. У ємність із заготівлею додати яйця, молоко, щіпку солі і трохи цукру (1 столову ложку).
  6. Змастити форму для випічки вершковим маслом. Вилити рідку субстанцію і поставити випікатися в духовку на 40 хвилин.

Бажано подавати готову страву з цікавим соусом, щоб зробити його основу більш соковитою.

Дитяча запіканка з корисних продуктів

Гарбузово-морквяна запіканка для дитини повинна бути не просто корисною, але й швидкою. Природно, сама обробка основних інгредієнтів займе чимало часу, але вже підготовлених продуктів отримати оригінальне ласощі для дитини вийде протягом короткого часу.

Запіканка з моркви та гарбуза може стати для дитини смачним десертом або легким перекусом. Базові продукти для страви:

  • 300 г вареної моркви.
  • 200 г вареної гарбуза. Якщо буде формуватися десерт, то продукт можна карамелізувати.
  • Столова ложка цукру для десерту.
  • Дрібнозернистий сир.
  • Перепелине яйце.
  • Столова ложка манки або вівсянки
  • Родзинки, курага, чорнослив – якщо десерт, або філе курки, індички – якщо закуска.

Часто манку замінюють відварним рисом. Якщо використовується вівсянка, то її варто спочатку подрібнити блендером, потім відварити.

Приготування дитячої запіканки

Щоб блюдо вийшло смачним і сподобалося дитині, потрібно ретельно подрібнити всі інгредієнти. Спочатку готується основа з базових продуктів:

  1. Відварену моркву подрібнити за допомогою блендера. Те ж саме проробити і з гарбузом. Ретельно перемішати дві отримані маси.
  2. Сир потрібно трохи посолити для закуски або додати цукор для десерту. За допомогою блендера измельчить кисломолочний продукт до необхідної консистенції.
  3. Родзинки, курагу і чорнослив потрібно промити і залити теплою водою приблизно на ½ години. Філе птиці відварити і дрібно подрібнити, порізавши м’ясо невеликими шматочками або порвавши на волокна.
  4. Сир змішати з манкою, висипати масу в морквяно-гарбузову суміш. Сюди ж додати яйце.
  5. Висипати сухофрукти або м’ясо в заготовку. Ретельно вимісити «тісто», щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
  6. Підготувати форму для випікання, змастивши дно і стінки вершковим маслом. Помістити заготовку в ємність.
  7. Попередньо розігріти духовку, включивши її на 180 градусів. Морквяно-гарбузова запіканка в духовці при такій температурі випікається приблизно 30-40 хвилин.

Замість великої форми можна використовувати порційні кошики для мафінів. Такий варіант стане ідеальним для подачі, так як буде виглядати більш цікавим для малюка. Додаткове декорування зробить страву більш апетитним.

Смачна і поживна запіканка з манкою

Морквяно-гарбузову запіканку можна зробити калорійніший, додати страві нових смаків, якщо використовувати манку. Необхідно підготувати такі продукти:

  • 2-3 моркви.
  • Великий шматок гарбуза.
  • 30 г вершкового масла.
  • 1/5 склянки манки.
  • 1-2 яйця.
  • Щіпку солі.

Гарбузово-морквяна запіканка з манкою готується наступним чином:

  1. Очистити моркву, добре помити і натерти. Для подрібнення варто використовувати дрібну або середню терку.
  2. Гарбуз очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками. Приблизний розмір кожного елемента — 1×1 див.
  3. У сотейник налити 1/3 склянки води, покласти у вже розігріту рідина вершкове масло. Коли масло розтане, висипати в ємність овочі. Тушкувати овочі до тих пір, поки вони не стануть м’якими.
  4. Коли морква і гарбуз будуть досить припущены, потрібно додати манку. Поступово всипати крупу в сотейник. При цьому постійно заважати масу.
  5. Коли манка практично звариться, потрібно остудити масу і додати в неї яйце і щіпку солі.
  6. Помістити складу у форму для випікання, залишити в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Їсти готову запіканку потрібно в охолодженому вигляді зі сметаною і зеленню.