З витяжного тіста можна приготувати масу цікавих речей, і штрудель – одна з них. Готується тісто просто, зі звичайної борошна, солі і рослинної олії, додається трохи води, якщо необхідно. Головне – гарненько вимісити до гладкості, і дати відпочити півгодини.
Інгредієнти
Для тіста:
– борошно, 125 г
– сіль, щіпка
– олія, 1 ст л
-вода тепловатая, 100 мл
Для начинки:
– вишня заморожена, 500 г
– ізюм світлий, 50 г
– мигдаль мелений-100 г
– цукор, 50 г (для посипки)
– кориця
– масло вершкове (змащувати форму)
– чай, міцно заварений, 100 мл
– мигдальні пелюстки (бланшований тонко нарізані мигдаль), жменя.
Як приготувати смачний і романтичний десерт з вишнею:
1. Вишню доведеться розморожувати, тому перше, що потрібно зробити, – це викласти її в миску на повітрі. Зайвий сік у справа не йде.
2. Готуємо витяжний тісто, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини в спокої.
3. Родзинки теж залишаємо на півгодини, затока міцним чаєм.
4. Розгортає тісто на рушник, притрусивши його борошном. Тісто розкочуємо качалкою, перевертаючи і підсипаючи на рушник борошно. Зрештою растаскиваем його руками до розмірів рушники.
5. Розподіляємо по поверхні тіста начинку: мелений мигдаль, ізюм підсушений, разморозившиеся вишні без соку. Насипаємо рівномірно і мигдальні пелюстки. Всі це робимо, відступивши трохи від країв тесту. Підготовлену начинку посипаємо корицею і цукром.
6. Скориставшись рушником, свертываем рулет, переносимо його в форму, змащену маслом. Змащуємо маслом і сам штрудель, посипаємо його цукром і мигдалевими пелюстками.
7. Випікаємо при 190 градусах близько 40 хвилин. Готовий штрудель, коли він охолоне, ріжемо і подаємо, поклавши на тарілку поряд з ним кульку морозива.
