Конфітюри всі декоративні, а вишневий – особливо, за рахунок густого красивого кольору. Та й смак у нього достатньо гармонійний – солодкість цукру компенсується кислотою ягід.

Готувати будемо швидко, мінімізуючи час варіння, а разом з нею і втрати в кольорі і зміст.

Інгредіє енти

— вишні, 900 г

— цукор, 1 кг

— желфикс, 1 пакетик

Як зварити смачне вишневе варення (конфітюр) на зиму:

1. Вишні моєму гарненько, даємо воді стекти. Видаляємо з ягід кісточки, одночасно їх перебираючи і відбраковуючи непридатні. Тільки після такого відбору отвешиваем 900 р.

2. Беремо пакетик желфикса, змішуємо вміст з 2-ма ст. ложками цукру і кладемо цю суміш до ягід.

3. Ягоди гріємо, доводимо до кипіння. Висипаємо інший цукор і знову доводимо до точки кипіння.

4. Коли закипить, додаємо вогонь, і на сильному вогні варимо всього одну хвилину, безупинно розмішуючи дерев’яною ложкою.

5. Знімаємо конфітюр з вогню, а з його поверхні знімаємо піну.

6. Перекладаємо конфітюр в банку, заздалегідь простерилизованную, і закатуємо.