Вишня – це ягода, яку люблять усі, і в сирому вигляді, і в заготовленому на зиму. У тому числі, у вигляді варення.

Варити варення з кісточками не варто, і навіть не тому, що є його незручно. Просто зберігати його більше року не можна, з-за синильної кислоти, накопичується в кістках.

А ось вишневе варення без кісточок – це незабутнє ласощі.

Для приготування вишневого варення вам знадобиться:

— 1 кг вишневих ягід

— 3 ст води

— 1,2 кг цукру

Як варити вишневе варення, простий рецепт покроково:

1. Вишні промиваємо, хвостики і сміття видаляємо, виймаємо кісточки з ягід.

2. Варимо сироп, змішавши цукор з водою, як вказано в рецептурі.

3. Заллємо вишні в тазу сиропом. Будемо їх варити багаторазово. Кипіти варення повинно 10-15 хвилин, потім слід повне охолодження. І так повторимо 4-5 разів.

4. При останній варінні маємо напоготові стерилізовані банки, розливаємо в них кипляче варення і закатуємо.