Вишня – це ягода, яку люблять усі, і в сирому вигляді, і в заготовленому на зиму. У тому числі, у вигляді варення.
Варити варення з кісточками не варто, і навіть не тому, що є його незручно. Просто зберігати його більше року не можна, з-за синильної кислоти, накопичується в кістках.
А ось вишневе варення без кісточок – це незабутнє ласощі.
Для приготування вишневого варення вам знадобиться:
— 1 кг вишневих ягід
— 3 ст води
— 1,2 кг цукру
Як варити вишневе варення, простий рецепт покроково:
1. Вишні промиваємо, хвостики і сміття видаляємо, виймаємо кісточки з ягід.
2. Варимо сироп, змішавши цукор з водою, як вказано в рецептурі.
3. Заллємо вишні в тазу сиропом. Будемо їх варити багаторазово. Кипіти варення повинно 10-15 хвилин, потім слід повне охолодження. І так повторимо 4-5 разів.
4. При останній варінні маємо напоготові стерилізовані банки, розливаємо в них кипляче варення і закатуємо.
