Горіхи – це плоди, які стягуються з певних чагарників або дерев. Вони мають їстівні ядра, оточені твердою шкаралупою, і служать не тільки самостійним снеком, але і відмінним доповненням до різних пирогів, тортів і кексів. У сьогоднішній публікації будуть розглянуті найбільш популярні і зовсім нескладні рецепти випічки з горіхами.
Загальні рекомендації
Для приготування тістечок, мафінів, рулетів та інших кондитерських виробів найчастіше використовують мигдаль, арахіс і волоські горіхи. Їх спочатку очищають від шкаралупи і всього непотрібного, обсушують, обсмажують на сухій розпеченій сковороді і подрібнюють, а вже потім додають в тісто або начинку.
Горіхи гармонійно поєднуються з курагою, чорносливом, родзинками, м’яким сиром, сиром, кунжутом, маком, медом і фруктами. З них виходять різні смаколики на основі бісквітного, дріжджового, листкового або пісочного тіста. Особливої уваги заслуговують торти з горіхами без випічки. Їх готують з печива або покупних коржів, просочених масляним або сметанним кремом, а потім прибирають не в духову шафу, а в холодильник.
