Нерідко господині задаються питанням – що можна спекти, не використовуючи молоко або кефір? Все, що захочете. Рецепти випічки на воді, підібрані в даній статті, прості в приготуванні і не вимагають великої кількості інгредієнтів. Навіть початківці кулінари можуть освоїти техніку випікання смачних борошняних виробів і порадувати не тільки своїх рідних, але й гостей.

Тісто для пиріжків

Необхідні продукти:

  • 300 г борошна.
  • 20 грам сухих дріжджів.
  • 50 г цукрового піску;
  • 30 міліграм масла (рослинного).
  • 10 г солі.
  • Півсклянки води.

Тісто на воді для випічки потрібно готувати так:

  1. Воду підігрівають, щоб вона була теплою, наливають в глибоку посудину.
  2. Додають всі сипучі продукти.
  3. Борошно додають потроху, ретельно розмішують, щоб не було грудочок.
  4. Коли суміш стане еластичною, додають масло і продовжують замішувати.
  5. З тіста формують шар, накривають його вологим вафельним рушником і залишають на одну годину в теплі.
  6. Після закінчення цього часу можна робити пиріжки з будь-якою начинкою.

Лимонне тісто для булочок

Щоб приготувати це смачне блюдо, ви повинні приготувати:

  • П’ять грам ваніліну.
  • Пакетик сухих дріжджів (до 7 м).
  • 350 грам борошна.
  • Дві столові ложки цукрового піску.
  • 4 грама солі.
  • 40 міліграм рослинного масла.
  • Два яйця.
  • Півсклянки води.
  • Столова ложка цедри лимона.
  • 25 грам сметани високої жирності.

Покроковий рецепт тіста для випічки на воді і яйцях:

  1. Невелику жменю борошна змішують з дріжджами і додають теплу воду, щоб суміш вийшла трохи рідка. Можна додати трохи цукру, щоб дріжджі почали активніше. Залишають на півгодини.
  2. Інші продукти з’єднують зі збитими яйцями, добре розмішують. Далі вливають дріжджову суміш.
  3. Тісто добре замішують до еластичного стану та на одну годину ставлять в тепло.

Домашній лаваш

Цю випічку на воді і борошні можна подавати до столу замість хліба або загорнути рулетом з різними начинками.

Список продуктів, які знадобляться:

  • Склянку гарячої води.
  • 0,5 ч. ложки солі.
  • 400 грам борошна.

Процес приготування цієї випічки на воді:

  1. Воду виливають в глибоку ємність, додають сіль і розмішують, поки вона не розчиниться.
  2. Борошно висипають потроху, коли додадуть всі кількість, зазначену в рецепті, тісто викладають на стіл і руками замішують.
  3. Накривають поліетиленом і залишають на півгодини.
  4. Тісто ділять на кілька частин і кожну качалкою розкочують до тоненькою коржі.
  5. Вийшов млинець в кількох місцях проколюють дерев’яною зубочисткою.
  6. Викладають на лист і випікають близько трьох хвилин. Температура нагріву повинна бути 200 градусів.

Печиво

Його можна приготувати до чаю, коли несподівано нагрянули гості, а в будинку немає ніяких інгредієнтів, крім борошна, цукру і води. Покроковий рецепт випічки на воді:

  1. Півкілограма борошна заливають склянкою окропу, додають трохи солі, пару столових ложок цукрового піску, 30 міліграм рослинного масла і добре замішують тісто, щоб воно вийшло еластичне.
  2. Півгодини дають йому відпочити.
  3. За допомогою качалки розкачують тонким шаром і ножем вирізають ромби або квадрати.
  4. Деко застеляють пергаментним папером і викладають фігурки з тіста.
  5. Зверху присипають подрібненим смаженим арахісом.
  6. Випікають у духовій шафі близько двадцяти хвилин. Температура нагріву повинна бути 180 градусів.

Пиріг з чорною смородиною

Це дуже смачна і корисна випічка на воді. Технологія приготування:

  1. Готують тісто. Для цього з’єднують борошно (350 грам), цукровий пісок (сто грам), півсклянки води, трохи харчової соди, сіль, ванілін (5 г) і п’ять столових ложок рослинного масла. Ретельно замісивши тісто, його поміщають на півгодини в холодильник.
  2. Один стакан чорної смородини миють і дають стекти зайвої рідини. Змішують з трьома столовими ложками цукрового піску.
  3. Від основної борошняної маси відокремлюють третю частину.
  4. Тісто розкочують і акуратно викладають в спеціальну форму для випікання таким чином, щоб вийшло дно з бортами.
  5. Викладають ягоди рівним шаром.
  6. Розкачують тісто, яке відокремили і укладають зверху на начинку.
  7. Роблять кілька проколів.
  8. Поміщають на сорок хвилин в духову шафу. Температура повинна бути 160 градусів.

Булочки з корицею

Це ще один дуже простий і дешевий рецепт. Необхідні інгредієнти:

  • Півкілограма борошна.
  • Сто грам цукрового піску.
  • Маленький пакетик сухих дріжджів (7 м).
  • 1,5 склянки води.
  • Сто міліграмів масла (рослинного).
  • Одне яйце.
  • Десять грам кориці.
  • Трохи солі.

Технологія приготування.

  1. Замішують тісто з борошна, дріжджів, солі, теплої води, масла і двох столових ложок цукрового піску. Щоб булочки вийшли смачними, тісто необхідно добре замісити. Воно повинно стати гладким і еластичним на дотик. Готове тісто ставлять в тепло на одну годину.
  2. Ділять його на чотири частини. Кожну розкочують в прямокутну форму.
  3. Залишився цукровий пісок змішують з корицею і рівномірно посипають кожен прямокутник.
  4. Акуратно скручують тісто в рулет, краї якого необхідно прищепити, щоб він не розвалився.
  5. Ріжуть його на шматочки товщиною чотири сантиметри.
  6. Одну сторону кожного шматочка руками прищипують, а другу акуратно розправляють і викладають на деко.
  7. Кожну таку булочку змащують збитим жовтком або міцним чаєм.
  8. Випікають близько сорока хвилин. Духовку нагрівають до 160 градусів.

Лимонний кекс

Ця випічка на воді виходить з чудовим лимонним ароматом.

Необхідні продукти:

  • 500 грам борошна.
  • Чайна ложка розпушувача.
  • Сто міліграмів масла (рослинного).
  • Пара лимонів.
  • Три склянки води.
  • Сто грам цукрового піску.
  • Ванілін.

Покроковий рецепт цієї чудесної випічки на воді:

  1. У глибокій посудині з’єднують всі сипучі складові і добре перемішують.
  2. Вливають олію і воду і замішують тісто.
  3. Половину лимона відрізають і залишають для глазурі, решті цитрус подрібнюють за допомогою блендера. Кашку додають в тісто.
  4. Спеціальну форму для кексів змащують маслом і викладають тісто, поміщають в духовку, нагріту до 160 градусів. Випікають 50 хвилин.
  5. Коли випічка охолоне, поливають глазур’ю і посипають цукровою пудрою.
  6. Щоб зробити глазур, знадобиться цедра і сік з половини цитруса, а також чотири столові ложки пудри з цукрового піску, їх з’єднують і ретельно перемішують.

Шоколадний бісквіт

Розглянемо відмінний рецепт випічки на мінеральній воді в мультиварці, для якого знадобляться наступні продукти:

  • За сто міліграмів масла (рослинного) і води (газованої).
  • 250 грам борошна.
  • Пара яєць.
  • Півсклянки цукрового піску.
  • 5 грам ваніліну.
  • 10 г розпушувача.
  • 60 грам какао.

Процес приготування.

  1. Яйця збивають до піноподібного стану, додають цукровий пісок, ванілін і знову збивають.
  2. Акуратно вливають олію і мінералку, продовжують процес.
  3. Не припиняючи збивати суміш за допомогою міксера, обережно висипають какао.
  4. Поступово висипають борошно і розпушувач, перемішують. Тісто має вийти, як густа сметана.
  5. Виливають в спеціальну чашу.
  6. Встановлюють режим «Випічка» на сорок хвилин.
  7. Після закінчення цього часу нехай бісквіт ще годину постоїть під кришкою.

Випічка на воді без яєць – манник

Це блюдо не дуже пишне, але смачне і поживне. Необхідні продукти:

  • По одній склянці цукрового піску, води і манки.
  • 10 грам борошна.
  • 50 г какао.
  • 80 міліграм масла (рослинного).
  • Трохи соди і оцту.

Приготування.

  1. У глибокій ємності змішують манку і цукровий пісок, заливають теплою водою. Залишають хвилин на сорок, щоб крупа розбухла.
  2. Далі додають какао, добре перемішують, щоб не було грудок.
  3. Харчову соду гасять оцтом і виливають у суміш.
  4. Потроху всипають борошно.
  5. Тісто має вийти як на оладки.
  6. Виливають манну суміш в спеціальну форму.
  7. Поміщають в духовку і випікають півгодини, температура нагріву 180 градусів.
  8. Коли манник буде готовий, його дістають з духовки, акуратно викладають на плоске блюдо і чекають, коли охолоне.
  9. Перед подаванням посипають пудрою з цукрового піску.

Пиріг з яблуками

Щоб приготувати цей чудовий пиріг, нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Склянку теплої води.
  • 500 грам борошна.
  • 150 міліграм масла (рослинного).
  • 50 грам цукрового піску.
  • 0,5 пакетика дріжджів.

Покроковий рецепт:

  1. Замішують тісто з борошна, води, масла, дріжджів і 25 грамів цукрового піску. Дають тісту піднятися.
  2. Готують начинку: два яблука очищають від насіння і нарізають будь-скибочками. Змішують з соком і цедрою половини лимона.
  3. Тісто ділять на дві рівні частини. Одну розкочують і укладають у форму, викладають на нього начинку, посипають цукровим піском і накривають другою частиною тіста.
  4. Випікають сорок хвилин. Духовка повинна бути нагріта до 160 градусів.
  5. За десять хвилин до готовності пиріг змащують міцним чаєм з цукром. Роблять це для того, щоб випічка була красивого золотистого відтінку.

Картопляний пиріг

Це ситне блюдо сподобається всім членам сім’ї. Готують його так:

  1. Замішують тісто. Для цього змішують півкілограма борошна, 150 міліграм води, 15 грам сухих дріжджів, сіль, 60 міліграм масла (рослинного) і столову ложку цукрового піску. Готове тісто залишають на одну годину в теплому місці.
  2. Чотири середні за розміром картоплини очищають від шкірки і шаткують тонкими кружечками, а одну цибулину – півкільцями. В окрему посудину виливають 30 міліграм рослинного масла і туди видавлюють через прес пару зубків часнику.
  3. Тісто розділяють на дві рівні частини. Одну розкочують і викладають на лист, змазують часниковим маслом, розподіляють рівним шаром овочеву начинку, солять і перчать. Другим шматком тіста накривають так, щоб начинку не було видно. В кількох місцях наколюють виделкою.
  4. Випікають сорок хвилин в духовій шафі при 180 градусів.

Пиріг з квашеною капустою і шпротами

Готують тісто. Для цього в глибоку каструлю виливають склянку теплої води і невеликий пакетик сухих дріжджів, розмішують так, щоб вони повністю розчинилися. Додають сіль, столову ложку цукрового піску і 80 міліграм рослинного масла. Потроху всипають борошно (її знадобиться 500 грам) і замішують тісто. Залишають його в теплому місці на 1,5 години підходити.

Готують начинку. Беруть 600 грам капусти, викладають на сковороду і смажать (вона повинна стати м’якою). Щоб вона не підгоріла, додають потроху води. Шпроти(1 банку) нарізають невеликими шматочками.

Роблять пиріг. Спеціальну форму попередньо змащують маслом, а потім посипають панірувальними сухарями. Тісто ділять на дві частини, одну розкочують і укладають у форму. Рівномірним шаром розкладають підготовлену капусту, потім шпроти і зверху накривають другою частиною тіста. Роблять кілька проколів. Пиріг змащують міцним чаєм для золотистої скоринки. Випікають 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Навіщо ставити воду в духовку при випічці

Щоб випічка виходила ніжною і повністю готової всередині, потрібні не тільки свіжі інгредієнти, але і хороший духова шафа.

Відмінно випікає електрична духовка, в ній без праці можна підтримувати потрібну температуру. Єдиний мінус — пересушене повітря. Для зволоження буквально на двадцять хвилин всередину ставлять посудину з водою.

У газовому духовій шафі досягти ідеальної випічки, щоб ніде не пригоріло, складно. Щоб вирішити цю проблему, досвідчені господині поміщають воду в духовку при випічці.

Деякі секрети ідеального тесту

  1. Головне правило — необхідно завжди просіяти борошно. Так вона позбавляється не тільки від чужорідних домішок, але і збагачується киснем.
  2. Щоб випічка була соковитою і м’якою, тісто додають трохи розведеного водою крохмалю. Краще брати картопляний.
  3. Щоб пироги довго не засихали, на підлогу-літра рідини додають столову ложку манної крупи.
  4. Щоб тісто краще здіймалося, не повинно бути протягів. Уповільнюють цей процес і холодні інгредієнти, тому рідини повинні бути теплими або кімнатної температури.
  5. Щоб випічка добре пропікався, не слід одразу ставити в духовку, дайте сирому страві настоятися близько двадцяти хвилин.
  6. Щоб уникнути пересихання начинки, температуру в духовій шафі краще виставляти середню.
  7. Надлишок цукру-піску в тісті сприяє швидкому підгоряння.

Навіть на звичайній воді можна приготувати дуже смачну випічку.