Випічка деніш – популярний австрійський ласощі з різними начинками. Спочатку десерт прижився в Данії, потім поширився по всій Європі. Сьогодні деніш готують практично в усіх державах. Кондитери кожної країни вносять в рецепт свої зміни, завдяки чому по праву можуть вважати випічку стравою своєї батьківщини.
Загальні уявлення про десерт
Так що ж являє собою випічка деніш? Це ніжний, хрусткий десерт з начинкою з фруктів, шоколаду, ягід, заварного крему, вершкового сиру і т. д. Наприклад, у США найбільш популярним видом ласощі є деніш з густим солодким киселем з вишні, а в Італії ласощі воліють готувати з маскарпоне. Десерт може мати різні форми і розміри, всі ці критерії залежать лише від фантазії кондитера, створює випічку.
Основа для ласощі
Тісто, з якого готують деніш, дуже сильно нагадує заготовку для круасанів як за складом, так і за процесом виготовлення. Єдина різниця полягає в тому, що французький десерт містить на порядок більше вершкового масла, а до складу австрійського ласощі входить молоко і курячі яйця. Приготування тіста – процес досить клопіткий. Адже заготівля для випічки деніш обов’язково повинна «відлежуватися» в холодильнику, після чого розкачуватись. І повторювати таку процедуру необхідно неодноразово! Саме тому багато сучасні господині, у яких буквально кожна хвилина на рахунку, воліють робити десерт з готового листкового тіста, яке легко придбати в будь-якому магазині.
Як створювати ласощі – кожен вирішує сам. Однак слід пам’ятати, що справжній австрійський десерт може вийти лише з заготівлі, зробленої за всіма правилами. Цей процес хоч і клопітка, але дуже простий. Запропонований в нашій статті рецепт дениша з фото допоможе вам створити дивну і вишукану випічку, порівнянну з тією, яку можна покуштувати в найкращих кав’ярнях Австрії та Данії.
