Ватрушки широко відомі в Росії. Інакше їх називають відкритими пиріжками. Найчастіше вони мають круглу форму і наповнені якоюсь начинкою. Вони бувають солодкі з сиром, джемом або повидлом. Але деякі воліють готувати їх з картопляним пюре. Їх подають не тільки до чаю, але і до супу або бульйону.

Далі детальніше буде описано декілька різних покрокових рецептів ватрушок з картоплею. Так само в статті будуть наведені рецепти дріжджового і прісного тіста для випічки.

Рецепт дріжджового тіста

Для приготування тіста вам знадобиться:

  • молоко – 125 мл;
  • цукор – 10 г;
  • борошно пшеничне вищого сорту – 340 грамів;
  • сухі дріжджі – 10 г;
  • яйце – штука;
  • сіль – 4 г;
  • масло вершкове – 60 грамів.

Приготування дріжджового тіста:

  1. Нагрійте молоко до 35 градусів. Припустимо розігріти молочний продукт в мікрохвильовій печі.
  2. В молоко висипте цукор і дріжджі.
  3. Яйце збийте з сіллю і влийте в молоко.
  4. Приступайте до додавання борошна, попередньо просіваючи її. Розмішуйте до однорідності маси.
  5. Далі покладіть масло в борошно, можете замішувати тісто. Замішуйте або міксером або вручну. Тісто придбає щільність і м’якість. Воно не повинно прилипати до рук.
  6. Щоб тісто краще піднялося, поставте його ненадовго в тепле місце. Через 30-40 хвилин воно помітно збільшиться в об’ємі.

З дріжджового тіста виходять чудові ватрушки. Дріжджове тісто примітно пишністю і особливим смаком. З нього просто ліпити.