Всім привіт! Пам’ятаєте цю пісню: «Ягода малина нас до себе манила, влітку в гості кликала…»? Ось нещодавно її почула і подумала, що взимку-то теж не погано поласувати цією ягідкою. Тому для вас я написала сьогодні кілька простих рецептів варення з неї.
Крім того, що вона дуже корисна для імунітету, а також при застуді робить чудеса з нами, допомагаючи одужати, вона ще й дуже смачна. Думаю, тут зі мною всі погодяться.
Не можу сказати яке я люблю найбільше. Коли їм полуничне, мені здається, що воно моє найулюбленіше. Коли вживаю чорничне, то теж так думаю. Але, напевно, просто вони дуже смачні і складно вибрати якусь одну. А до речі, нещодавно готувала варення з кабачків (!), дуже рекомендую і вам випробувати його, ви здивуєтеся. Але давайте все ж повернемося до нашої малинці.
Варення з малини 5 хвилинка — рецепт на зиму
Чому п’ятихвилинка? Та тому, що варити ягідки потрібно всього 5 хвилин. Готувати за таким рецептом одне задоволення. Швидко і смачно. Саме трудомістке тут — це зібрати ягоди, перебрати і промити їх. Все інше дуже просто.
Інгредієнти:
- Малина — 1 кг
- Цукор — 800 гр
Приготування:
1. Малину переберіть, видаліть плодоніжки і відкиньте погані ягоди. Потім промийте під проточною водою. Після цього засипте цукром (не перемішуючи) і залиште на кілька годин, можна навіть на ніч, що б вона дала сік.
2. Після того, як малина постоїть достатньо часу, поставте її на повільний вогонь і потихеньку перемішуйте, щоб цукор розчинявся. Потім збільште вогонь до середнього і доведіть до закипання. Далі варіть ще 5 хвилин і вимикайте.
У процесі кипіння буде з’являтися пінка, яку потрібно буде обов’язково знімати. Вона посилює процес бродіння, а нам цього не потрібно.
3. Готове варення розкладіть по стерильним банкам (заздалегідь стерилізуйте їх будь-яким зручним способом, а так само прокип’ятіть кришки). Наповнені ємності загорніть кришками і переверніть. Укутайте теплою ковдрою або пледом і залиште до повного охолодження. Коли ласощі охолоне, сироп стане більш в’язким і густим.
