Всім привіт! Всі знають, що в свіжої чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних властивостей. Але так як взимку вона не зростає, доводиться робити з неї варення. І треба постаратися максимально зберегти всі її властивості.
Сьогодні я розповім вам, як приготувати цю смакоту. Є кілька різних варіантів, про які ви сьогодні дізнаєтеся. Варення можна їсти з булочкою з чаєм, робити в якості начинки пирога і готувати смачні морси.
Перш, ніж приступати безпосередньо до заготавливанию ягідного ласощі на зиму, їх треба перебрати і очистити. Ось один з найбільш зручних способів чорницю перебрати:
Покладіть її в миску і залийте водою. Дайте постояти приблизно 10 хвилин. Все сміття і зіпсовані ягоди спливуть на поверхню. Зніміть їх, а решту промийте і злийте всю воду.
Далі вибирайте будь-який вподобаний рецепт приготування чорничного варення і спокійно приступайте до цього процесу.
Варення з чорниці «5 хвилинка» на зиму без стерилізації
Це дуже простий і швидкий спосіб приготування чорничного варення. Ягоди залишаються цілісними, так ка не перетравлюються. При цьому вони зберігають у собі більшу кількість вітамінів, так як не довго піддані термічній обробці.
Інгредієнти:
- Чорниця — 1 кг
- Цукор — 700 гр
Спосіб приготування:
1. Для початку варто як слід ягоди перебрати, видаливши все сміття і прилиплі листочки. Потім як слід промийте і викладіть їх в зручну посуд.
2. Засипте чорницю цукром і, не перемішуючи, залиште на 3-4 години. За цей час вона повинна дати сік. Після чого можна перемішати.
В цей час ви зможете встигнути простерилізувати банки-яким зручним способом.
3. Потім поставте ємність з майбутнім варенням на середній вогонь, постійно помішуючи. Потрібно, щоб весь цукор розтанув. Після закипання, дайте йому покипіти рівно 5 хвилин і знімайте з вогню.
При варінні обов’язково видаляйте з поверхні піну, що утворюється.
4. Перекладіть готовий продукт в банки і закрутіть прокип’яченими кришками. Переверніть їх і накрийте рушником (ковдрою, пледом). Залиште до повного остигання, після чого приберіть в темне прохолодне місце і зберігайте до запитання.
