Черешневий джем готують на зиму, щоб в холод і мороз можна було згадати благословенні, такі рясні літні дні. Яким би дивним не був смак черешневого джему – не тільки в ньому його цінність. Адже його можна вмонтувати в роботу господині і при створенні десертів, і як начинку до випікання, і просто як елемент сніданку.

Інгредієнти

— черешня, 1 кг

— сік лимона, 2 ст л

— цукор, 2-3 ст

Як заготовити на зиму варення з черешні, рецепт:

1. Вимивши і обсушивши черешню, виробляємо повне видалення кісточок з ягід.

2. Ягоди подрібнюємо за допомогою блендера. Засипаємо цукром, чекаємо, поки він розчиниться в черешневому соці.

3. Вибираємо каструлю з широким дном, а сама варіння проводиться маленькими порціями.

4. Чергова порція ягід з цукром вариться при постійному помішуванні. Коли джем стане густіше, додаємо лимонний сік.

5. Проба готовності: крапля джему стає в’язкою і перестає розтікатися по глянцю.

6. В баночки наливаємо джем і відразу закатуємо.

7. Перевернувши, баночки так і залишаємо – нехай остигають природним чином.