Кожен раз прийнявши рішення приготувати заготівлю на зиму, у вигляді варення, будь-якій господині, навіть з самим багатим набором техніки, рецептами і досвідом, доводиться вирішувати, як, і головне в чому його готувати. Чоловікам не зрозуміти таких турбот, але ми то знаємо, що варіантів дійсно багато, і саме тому ми хочемо вам представити найбільш приємний і легкий спосіб приготування варення з допомогою мультиварки.

Такий чудовою технікою обзавелися практично всі господині країни, так як це пристосування не тільки спрощує процес приготування їжі, але і робить її смачніше, духмяне і апетитніше. Ви й самі це помітили, коли почали готувати в ній супи, запіканки, каші та інші більш складні страви. Також в мультиварці можна готувати варення, але враховуючи деякі нюанси.

Отже, особливості приготування домашнього варення з допомогою мультиварки

1. Так як максимальний обсяг, який може поміститися в чашу мультиварки – це всього шість літрів, слід розуміти, що одним разом багато варення ви так не зваріть. Тому такий процес буде зручний для сімей, яким буде достатньо кілька баночок закачування. Втім, ви можете розтягнути процес, розподіливши продукти на групи і робити це трохи більше часу, ніж зазвичай.

2. Виварювання соку і вологи з ягід і фруктів в мультиварці відбувається повільніше, ніж у звичайній каструлі, тому консистенція буде відрізнятися від тієї, що ви звикли.

3. Для приготування зимової заготівлі в мультиварці потрібно використовувати режими, при яких варення буде нудитися, а не вирувати. Ідеально підходить варіант «Гасіння» і «Суп». На вашому приладі назва може трохи відрізнятися, але суть одна і та ж. Також не варто заповнювати чашу мультиварки більш ніж на 1/3, так як заготівля може «втекти». Як і під час звичайного процесу приготування вам потрібно буде помішувати варення і знімати піну. Паровий клапан заздалегідь потрібно буде прибрати, тому що без нього волога буде краще випаровуватися, а воду, як правило, додавати не буде необхідності.

З допомогою мультиварки можна приготувати абсолютно будь-яке варення, при цьому кількість деяких інгредієнтів, наприклад, цукру, можна буде зменшити. Банки і кришки, природно, потрібно буде стерилізувати. Загалом, пропонуємо вам різні варіанти варення приготовані в мультиварці.

Смородинове варення в мультиварці. Рецепт

Інгредієнти:

1. Смородина – 1 кг

2. Цукор – 1 кг

1. Ягоди переберіть, промийте, викладіть одним шаром на паперові рушники і обсушіть. Пересипте в ємність і засипте кілограмом цукру. Залиште так на всю ніч.

2. На наступний день, ягоди пересипте в мультиварку, виберіть режим «Гасіння», закрийте кришку і встановіть час – година. Періодично помішуйте. В цей час підготуйте ємності. Готове варення розлийте в стерилізовані банки, укупорьте і залиште до повного охолодження.

Абрикосове варення в мультиварці. Рецепт

Інгредієнти:

1. Абрикоси — 600 г

2. Цукор – 300 г

3. Лимонний сік (свіжий) – ½ цілого лимона

1. Абрикоси промийте, видаліть кісточки і покладіть шматочки в мультиварку. Лимон обшпарте, розріжте навпіл і видавіть з однієї частини сік.

2. До абрикосам додайте лимонний сік, цукор і перемішайте. Поставте режим «Випічка», час – годину, і не забувайте періодично помішувати. Якщо будете готувати в режимі «Гасіння», варення вийде більш рідкої консистенції.

3. Розлийте по стерилізованим банкам і закрутіть кришками.

Апельсиново-грушеве варення в мультиварці. Рецепт

Інгредієнти:

1. Цукор – 1 кг

2. Апельсини – 500 г

3. Груші – 500 г

1. Груші помийте, наріжте невеликими шматочками, відразу ж видаляючи насіння. Апельсин обдайте холодною водою, очищати від шкірки не потрібно, і наріжте півкільцями.

2. Складіть фрукти в чашу мультиварки, пересипте цукром, виберіть режим «Гасіння», час – дев’яносто хвилин і зніміть паровий клапан. Варіть варення під закритою кришкою, періодично перемішуючи.

3. Зверніть увагу на те, що цукор може подряпати покриття мультиварки, а перемішувати варення потрібно не звичайними металевими ложками, а спеціальними лопатками, що йдуть в комплекті з кухонною технікою. Варення розлийте по банках, укупорьте і поставте остигати.

Бруснично-лимонне варення. Рецепт

Інгредієнти:

1. Брусниця – 1 кг

2. Лимон – ½ шт.

3. Цукор – 600 г

4. Гвоздика – 4 шт.

5. Мед – 1 ст. л.

1. Ягоди промийте, обсушіть і пересипте в мультиварку. Додайте цукор, мед і подрібнену, з допомогою м’ясорубки, половину лимона з шкіркою. Закрийте кришку і варіть при режимі «Гасіння» протягом години.

2. Готове варення залиште настоятися в мультиварці ще близько двох годин, при режимі «Підігрів». Розлийте по ємностей і укупорьте.

Варення із слив і ківі в мультиварці. Рецепт

Інгредієнти:

1. Ківі – 6 шт.

2. Цукор – 1 кг

3. Сливи – 1 кг

1. Сливи, природно, для початку промийте, видаліть кісточки. Покладіть в чашу мультиварки, пересипте кілограмом цукру і доведіть до закипання вибравши режим «Випічка».

2. Ківі очистіть і наріжте слайсами. Додайте в кипляче варення і варіть ще близько п’яти хвилин. Розлийте по стерилізованим банкам, загорніть і поставте остигати.

В мультиварці можна готувати варення, зовсім без використання цукру. Для цього ягоди або подрібнені фрукти необхідно помістити в каструлю, поставити режим «Гасіння» і варити не менше однієї години, постійно помішуючи і знімаючи піну. Потім, природно, розлити по заздалегідь підготовленим баночках, ще раз простерилізувати, можна в мультиварці, і закатати, також стерильними кришками.

Пробуйте готувати різні варіанти корисного, натурального і домашнього варення на зиму. Адже з допомогою мультиварки це стало набагато легше, а смак не тільки не зіпсувався, але і став просто незрівнянним.