Гливи – продукт дієтичний (100г всього 38 ккал), недорогий, доступний, оскільки їх можна купити в будь-якому супермаркеті. З них можна приготувати безліч страв, корисних і смачних, часом несподіваних. Наприклад, їх можна задіяти в приготуванні вареників — в якості начинки.

Загрузка...

Інгредієнти

Тісто:

— борошно пшеничне, 450 г

— 1 яйце, велике куряче

— вода гаряча, 180 мл

— масло вершкове, 1 ст л

— сіль, ½ ч л

Начинка:

— гриби гливи, 600 г

— 2 цибулини

— овочевий бульйон, 80 мл

— масло вершкове, 1 ст л

— листя чебрецю, свіжі, кілька штук

— перець

— сіль

Цей рецепт ставитися до розділу недорогих (дешевих) і смачних страв

Як приготувати вареники з грибами:

1. Гливи миємо, обсушуємо, ріжемо кубиками, дрібно. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, кладемо на сковорідку масло і пасеруємо. Викладаємо на сковорідку гриби і їх швидко обсмажуємо разом з цибулею. Доливаємо бульйон, додаємо чебрець і тушкуємо повільно, але не дуже. Коли бульйон випарується, цибулька повинен залишитися м’яким. Це ми зробили начинку, і її треба охолодити.

2. Тепер – тісто. Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю. У борошно повільно вливаємо гарячу воду при безперервному помішуванні. Коли тісто трохи охолоне, вмішуємо в нього масло вершкове, яйце, кладемо в миску відпочити на 15 хвилин, накриваємо серветкою або рушником.

3. Розкачуємо з тіста пласт в 2 мм завтовшки, ріжемо на квадрати. Кожен квадрат – вареник: в середину його кладеться 1 год л начинки, краї защипываются щільно.

4. Варимо Вареники в солоному окропі, 3-4 хвилини після спливання. Подаємо гарячими, з оливковою олією. Але холодними їх теж їдять із задоволенням, смак трохи інший, але нітрохи не гірше.

Загрузка...