Коли мова заходить про вареники з сиром, всі чомусь думають, що мається на увазі солодке блюдо. І дійсно, таку страву з тонким ніжним тістом і дуже смачною начинкою з тонкою нотою ванілі припаде до душі кожному.

Але є й інший рецепт – вареники з солоним сиром. Можливо, для когось така страва стане справжнім відкриттям. Його можна порекомендувати всім поціновувачам молодого сиру і прихильників здорового харчування.

Пропонуємо вашій увазі рецепт з фото вареників із солоним сиром. Готувати їх досить просто, при цьому в страви дуже свіжий і незвичайний смак.

Тісто

Приготування вареників із солоним сиром починається з замішування тіста. У більшості кулінарів є свій рецепт тіста – з яйцями або без, на кефірі, на воді, молоці, з додаванням сметани, олії, або навіть дрібної зелені.

Всі вони багаторазово випробувані в поєднанні з різними начинками, але не можна сказати, що якийсь варіант гірше або краще. Все залежить від індивідуальних смакових уподобань.

Більшість людей все ж віддають перевагу класичний варіант тіста для вареників – на крижаній воді з сіллю і яйцем.

Для його приготування знадобиться: склянку холодної води, яйце і щіпка солі, а ще борошно вищого сорту – стільки, скільки візьме вода.

Готувати потрібно так: розвести сіль у воді, туди ж відправити яйце і добре розбовтати. Додати борошна і замісити тісто. Потім на стіл насипати гіркою борошно, викласти на неї тісто і продовжувати місити, поки воно не стане тугим і еластичним. Після цього потрібно дати йому відпочити хвилин 15-20 – під плівкою в прохолодному місці.