У Середній Азії (Узбекистані, Таджикистані) плов вживають щодня. Без цієї страви не обходиться жодна значима подія. На весілля, поминки, народження дітей прийнято подавати плов. В будні дні його готують жінки, а у святкові – чоловіки. У нашій статті уявімо фото і рецепти узбецького плову в мультиварці. Обов’язково зупинимося на тому, як покроково зварити казан, як підготувати круп’яну частина страви, як його подати до столу.
Справжній узбецький плов в мультиварці
У кожної господині є свій рецепт цього традиційного східного блюда. Хто готує його, як і належить, з баранини, а хтось віддає перевагу використовувати яловичину, свинину або птицю. Важливим є і вибір рису. У цьому плові крупа повинна бути розсипчастою. Саме тому не варто використовувати при приготуванні краснодарський рис з зерном круглої форми, у складі якого багато крохмалю. В іншому випадку вийде рисова каша.
Узбецький плов має незвичайний аромат, який дають спеції. Головна пряність для цієї страви – зіра. Крім того, при приготуванні плову використовуються сушений барбарис і часник. За смаком у страву можна додавати й інші спеції (гострий перець у стручках, коріандр, куркума, шафран).
В Узбекистані плов готують у товстостінній жаровні, що має форму півсфери. В домашніх умовах його можна зварити в чавунному казані або каструлі з товстими стінками і дном. Не менш смачним виходить узбецький плов в мультиварці. За рецептом таке блюдо готується ще простіше, ніж в іншому посуді. Можна не переживати за те, що плов пригорить або рис залишиться сирим. В мультиварці страва виходить ідеальним: і смачним і ароматним.
