У світі існує багато видів національних кухонь: європейська, китайська, російська, удмуртська, італійська та інші. У даній статті ми розберемо, що собою являє удмуртська кухня, які рецепти та звичаї входять до приготування страв. Цей вид кулінарії включає в себе безліч традицій, узятих з різних кухонь. У неї входять тільки добірні делікатеси, які відповідають усім вимогам і нормам, дозволяючи помістити їх в список загальноприйнятих страв.
Удмуртська національна кухня включає в себе приготування майже всіх видів м’яса, крім конини: птиці, яловичини, свинини, баранини, телятини. Перераховані види м’яса можна варити, парити, тушкувати, смажити, запікати. В їжі фаворитами є: гриби, морква, картопля, ріпа, гарбуз, горох.
Перші і другі національні удмуртські страви включають в себе багато борошна, бобові, крупи. З борошна другого сорту печуть пшеничний хліб, а з прісного житнього тіста – інші види борошняних виробів.
Делікатеси і напої виготовляються на основі дикорослих ягід: горобини, чорниці, брусниці, калини. Найсмачніші напої виходять з горобинового та калинового соку. Вартий уваги і чай, який готують із сушених трав і ягід.
