Всім привіт! Сьогодні у нас в меню тушкована яловичина. Я підібрала для вас найсмачніші рецепти, які пробувала сама і готувала на них для своїх близьких.
Щоб вона стала м’якою і соковитою, її потрібно досить довго тушкувати. Час може відрізнятися, залежно від якості м’яса. Тому в процесі приготування визначайте самі його готовність і м’якість.
Також з яловичини можна приготувати і інші чудові страви, рецепти яких ви зможете знайти у мене на сайті. Наприклад бефстроганов або азу. Впевнена, що ці страви вам теж сподобаються.
Яловичина тушкована з підливкою з томатної пасти
М’ясо, тушковане по цьому рецепту виходить дуже м’яким і смачним. А підлива в цьому блюді просто незрівнянна. Якщо ж ви замість яловичини візьмете телятину, то час гасіння зменшитися в два рази. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- Яловичина — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Томатна паста — 120 гр
- Вода — 100 мл
- Каррі — 1 столова ложка
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
1. Довільно яловичину наріжте середніми шматочками. Влийте в сковороду олію і нагріти. Викладіть туди шматочки м’яса. Відразу ж їх посоліть і поперчіть. Все перемішайте і обсмажуйте до рум’яного кольору, не забуваючи помішувати.
2. Цибулю наріжте півкільцями. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Потім розігрійте другу сковороду з маслом і викладіть овочі туди. Туди ж додати дрібно порізаний часник. Все перемішайте і обсмажуйте до м’якості цибулі.
3. Потім додайте в овочеву суміш томатну пасту і влийте воду. Так само туди перекладіть обсмажену яловичину. Розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1,5 години.
4. За 10 хвилин до кінця гасіння висипте в м’ясо каррі і розмішайте. Доведіть блюдо до готовності і вимикайте вогонь. Накривайте на стіл і подавайте м’ясо з улюбленим гарніром.