Якщо ви прихильник здорового харчування, то м’ясо кролика ідеально підходить для приготування різноманітних страв. Воно дуже ніжне і смачне. Але в процесі готування м’ясо стає сухим. Щоб цього уникнути, потрібно просто гасити його зі стиглими соковитими овочами. Ідеальним поєднанням вважається капуста. Блюдо виходить соковитим, корисним дієтичним і легко засвоюється організмом.

Тушкований кролик з капустою

Щоб приготувати це чудове блюдо, потрібні такі продукти:

  • М’ясо кролика – півкілограма.
  • Морква велика – одна штука.
  • Ріпчаста цибуля – дві головки.
  • Рослинне масло – для смаження.
  • Томатна паста – одна столова ложка.
  • Капуста – середній качан.
  • Кмин і цукор – по одній щіпці.
  • Сіль і чорний мелений перець – на ваш смак.
  • Лавровий лист – чотири штуки.
  • Вода – один літр.

Алгоритм приготування тушкованого кролика з капустою наступний:

  1. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці, цибулю поріжте півкільцями.
  2. Капусту нашаткуйте так, як вам подобається.
  3. М’ясо кролика наріжте невеликими шматками.
  4. Нагрійте в каструлю олію, нагріти його і обсмажте м’ясо до золотистого кольору.
  5. Тепер опустіть туди моркву з цибулею і обсмажте всі разом приблизно п’ять хвилин.
  6. Далі посоліть, поперчіть, додайте томатну пасту, цукор і тушкуйте три хвилини. Тепер залийте цю масу водою, зменшіть вогонь і тушкуйте до м’якості м’яса.
  7. Коли кролик стане м’яким, відправте до нього капусту, лавровий лист і кмин. І продовжуйте гасити до готовності.
  8. Після того, як страва буде готова, залиште під кришкою хвилин на 20, щоб воно стало більш соковитим.