Грудка – сама дієтична частина пташиної тушки, користується особливою популярністю у прихильників здорового харчування. Вона не потребує тривалої теплової обробки і непогано поєднується з найрізноманітнішими продуктами. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розглянуті найбільш цікаві рецепти тушкованою курячої грудки.
Загальні рекомендації
Для приготування смачної і здорової їжі бажано використовувати свіжі грудки, що не піддавалися попередньої заморожуванню. Якщо у вас немає такої можливості, то розморожувати філе має в природних умовах без різкого коливання температури. Для цього його поміщають в нижній відсік холодильника і чекають, коли воно повністю розморозиться.
Щоб у процесі гасіння м’ясо не втратило наявні в ньому соки, його спочатку підрум’янюють її на сковороді. В залежності від вибраного рецепту грудку доповнюють грибами, картоплею, спаржевої квасолею, зеленим горошком та іншими овочами. А для додання їй додаткової соковитості, до неї додають сметану, майонез або будь-який інший відповідний соус. Щоб тушкована грудка вийшла більш ароматною, її спеціально приправляють часником, каррі, паприкою або сумішшю мелених перців. Розібравшись з основними деталями, пора приступати до розгляду конкретних рецептів.
