Соус з манго – соковите додаток легких салатів, овочевих закусок, витончених страв з м’ясних і рибних інгредієнтів. Екзотична приправа ненав’язливо впишеться в звичну палітру смаків, розфарбувавши рутинний обід приємним фруктовим акцентом.
Секрети домогосподарок з Таїланду. Як приготувати соус?
Манговий соус заслуговує захоплених відгуків! Спритне поєднання продуктів створює приємну суміш солодкого, кислого, пряного і солоного. Використовуйте його як пікантне прикраса креветок, кальмарів, весняних салатів.
Використовувані інгредієнти:
- 2 манго;
- 3 зубчики часнику;
- 90 мл кокосового молока;
- 60 мл рибного соусу;
- 15 мл соку лайма;
- 50 г коричневого цукру;
- куркума, чилі.
Процес приготування:
- Очистіть стиглі плоди від шкірки, видаліть кісточку, дрібно наріжте зубчики часнику.
- Подрібніть фрукти в блендері або за допомогою кухонного міксера.
- Поступово додайте всі інші складові соусу з манго.
В залежності від зрілості і солодощі фрукта, можливо, доведеться додати більше цукру. Використовуйте отриману заправку в якості маринаду або соусу для курки, свинини, риби, морепродуктів.