На пострадянському просторі торт з вишнею і сметанним кремом «П’яна вишня» знають всі. Однак далеко не всі вміють готувати цей вишуканий десерт. Найбільша помилка в процесі готування цього знаменитого торта — це додавання занадто міцного алкоголю сумнівної якості як для вимочування, так і для мацерирования вишні. Такий крок може зіпсувати будь-який десерт.
Смак також може зіпсувати жирний масляний крем або використання неякісної ягоди. У цьому пирозі, як і в будь-якому десерті або блюді, повинна дотримуватися гармонія смаку. Для цього необхідний розумний, свідомий підхід до приготування знаменитої солодощі. Пропонуємо вашій увазі вдосконалену версію легендарного десерту «П’яна вишня». Отже, рецепт торта з вишнею і сметанним кремом! З чого почати? Які продукти знадобляться? Які секрети приготування? Детальніше про це у статті!
Торт з вишнею і сметанним кремом: особливості десерту
Ключовим інгредієнтом пирога «П’яна вишня» є самі вишні, які повинні бути відмінної якості. Ягоди в спирті можна як придбати, так і приготувати самостійно. В основі торта повинен лежати шоколадноподобный ніжний і легкий бісквіт. Крем готується на базі класичного крему з додаванням вершкового масла і вишневого лікеру. Торт виходить світлим і повним смаку. Вишня вдало доповнює загальний смак торта, збагачуючи ніжність коржів і шоколадний смак топінгу. Дуже важливий елемент шоколадного торта з вишнею — сметанний крем.
І дотримання правил його приготування вкрай важливо для вдалого результату! Торт повинен бути соковитим, добре просоченим, а не сухим. Щоб досягти цього, його необхідно змастити кремом як мінімум за день до запланованого моменту подачі десерту, щоб він міг настоятися протягом ночі. Тільки в такому випадку він буде мати бажанням текстуру. Загалом, процес приготування торта не стільки складний, скільки відповідальний. До всього іншого, його неймовірно просто прикрашати. Хоча для людини з багатою фантазією процес декорування торта може стати цікавим, адже строгих правил в оформленні торта немає. Єдиним правилом в приготуванні торта є суворе дотримання рецепта.
