Цікаві десерти – це прикраса будь-якого святкового столу. Торт з виноградом порадує не тільки бездоганним виглядом, але і чудовим смаком. Причому у такого десерту є явна перевага, прикрасити ягодами можна практично будь торт або пиріг. Можна підібрати випічку на свій смак, а потім зробити прикрасу. Рецептів торта з виноградом дуже багато, нижче деякі з них.

Сирний десерт

Такий торт з виноградом, фото якого можна подивитися нижче, буде настільки ніжним і повітряним, що вразить уяву навіть самого вибагливого ласуни.

Загрузка...

Інгредієнти:

  • цукор – половина склянки;
  • лимонний сік – 3 столових ложки;
  • сир – близько півкіло (жирність продукту ролі не грає);
  • кисле молоко або натуральний йогурт – один стакан;
  • желатин – одна столова ложка;
  • виноград – 300-350 грам;
  • пісочне печиво – 150-170 грамів;
  • вершкове масло – 80 грам.

Процес приготування.

  1. В першу чергу робиться основа для майбутнього десерту. Масло потрібно гарненько розм’якшити, але не розтопити. Перетерти пісочне печиво в крихту, для цього можна використовувати блендер або кавомолку. Гарненько перемішати масло з крихтою, вийде маса, що нагадує тісто, вона повинна бути еластичною. Форму добре змастити маслом і викласти в неї вийшло «тісто». Укладати доведеться не тільки на дно, але і на стінки. Це і є основа.
  2. Настала черга начинки. Потрібно взяти трохи прохолодної води і висипати в неї желатин. На якийсь час його необхідно залишити, щоб він гарненько розбухнув. У цей час можна як раз перетерти сир з кислим молоком і цукром. Так як у нас торт з виноградом, то беремо підготовлені ягоди і відокремлюємо їх від кісточок. Якщо виноградини занадто великі, то варто розрізати їх. Кілька штучок бажано залишити для прикраси.
  3. Желатин, швидше за все, вже розпух, так що можна ставити його на повільний вогонь і чекати поки він не стане рідким. Тепер потрібно гарненько змішати желатинову і сирну маси, додавши до них виноград і лимонний сік. Це все необхідно гарненько збити, щоб начинка вийшла повітряної.
  4. Тепер потрібно викласти начинку на пісочну основу, підготовлену раніше. Далі майже готовий десерт відправляється в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Взимку для застигання можна цілком використовувати балкон. Після не завадило б прикрасити торт виноградом і ківі.
  5. Якщо десерт добре застиг, то його можна подавати до столу.

Ароматна випічка

Цей пиріг можна прикрасити так, що він буде дуже схожий на торт з виноградом.

Що потрібно:

  • цукор – ½ склянки;
  • пара яєць;
  • вершкове масло – 100 грам;
  • молоко ¼ склянки;
  • сода – одна чайна ложка;
  • виноград – 250-300 грам;
  • цедра одного апельсина;
  • ванілін – один пакетик.

Алгоритм приготування.

  1. Потрібно подрібнити цедру апельсина, краще всього це робити за допомогою дрібної терки. Вона знадобиться не тільки як ароматизатор, але і як яскравий сонячний барвник.
  2. Яйця необхідно перетерти з цукром так, щоб утворилася піна.

    Можна використовувати для цього міксер. До яєчної маси спочатку додається розм’якшене вершкове масло, потім ванілін, цедра і молоко.
  3. Продовжуючи збивати масу потрібно ввести в неї борошно. Туди ж відправляється сода. Головне не забути погасити її оцтом або лимонним соком.
  4. Ягоди потрібно промити. Можна при бажанні нарізати. Вони теж відправляється в загальну миску, тісто і знову добре перемішується.
  5. Форма для випікання змащують олією, у неї виливається тісто. Випікати цей ароматний десерт потрібно при температурі 170 градусів приблизно годину.

Цей пиріг можна прикрасити будь-яким кремом, і тоді його дуже важко буде відрізнити від торта з виноградом.

Десерт на сметані

Склад:

  • півлітра жирної сметани;
  • борошно – півтори склянки;
  • вершкове масло – 100 грам;
  • пара яєць;
  • виноград – 200 грам;
  • цукор – один стакан.

Як готувати:

  1. Від загальної кількості приготовленої борошна відбираємо три столових ложки, решта змішуємо з вершковим маслом. Потім туди ж втручається яйце і дві столові ложки цукру. Далі тісто треба замісити і помістити на 30 хвилин у холодильник.
  2. Форму змастити маслом і викласти в неї тісто, обов’язково зробити бортики.
  3. Ягоди кладуть зверху на тісто. Їх можна попередньо подрібнити.
  4. Для приготування начинки потрібно змішати сметану, борошно, цукор і яйце. Все це збити і залити масою виноград.
  5. Випікається торт при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Поки сметана не придбає рум’яний відтінок.

Як вибрати виноград

Ягоди повинні бути щільними, щоб після термічної обробки вони не втратили форму. Виноград краще брати солодкий і стиглий, тоді можна буде скоротити кількість цукру, та й на смак це позначиться позитивно. Потрібно постаратися знайти сорт без кісточок, щоб потім від них позбавлятися.

Загрузка...