Торт «Пешт» – десерт, який роблять з пісочного або бісквітного тіста. До його складу входять яйця, цукровий пісок, борошно, вершки, маргарин, джем. Існує кілька рецептів цієї страви. Про варіанти приготування страви розповідається в розділах статті.
Десерт із пісочного тіста
До складу основи для торта «Пешт» входить:
- 100 г цукру.
- Борошно (два з половиною склянки).
- Сіль – 1 щіпка.
- Третина чайної ложки соди.
- Маргарин (200 г).
- Три яєчних жовтки.
- Ароматизатор цитрусовий (за смаком).
До складу крему входить:
- 300 г цукру.
- Вода – 100 мл
- 3 білка.
- Три чайні ложки соку лимона.
- Упаковка порошку ванілі.
В якості прошарку для коржів використовується 260 г джему.
Як приготувати пісочний торт «Пешт»? Рецепт:
- Маргарин збивають з цукром.
- Додають жовтки, ароматизатор, просіяне борошно з содою.
- Компоненти добре перемішують.
- Отримане тісто потрібно розділити на 3 фрагмента і сформувати з них пласти.
- Коржі готують в духовці до появи скоринки золотистого кольору.
Потім їх потрібно охолодити, змастити шаром джему і помістити один на одного. Цукор змішують з водою, ставлять на вогонь і доводять до стану кипіння. Білки слід розтерти. Для цього використовується міксер. Цукровий сироп з’єднують з соком лимона, додають до білків і збивають. Далі висипають порошок ванілі, перемішують. Бока і верхню частину десерту покривають приготованим кремом.
