Торт «Королева» – це простий, але смачний десерт, який стане прикрасою святкового столу, а також підійде для простого сімейного чаювання. У ньому гармонійно поєднуються кілька смаків. Завдяки цьому десерт запам’ятається всім гостям.

Необхідні інгредієнти

Щоб приготувати торт «Королева», необхідно запастися продуктами, які є практично у кожної господині. Для коржів необхідні такі інгредієнти:

  • 0,5 кг цукру;
  • 4 яйця;
  • 30 г рослинної олії;
  • 30 г рідкого меду;
  • 200 г будь-яких горіхів;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 750 р борошна;
  • 1 пакетик ванільного цукру.
Загрузка...

Для приготування крему:

  • 1 пачка вершкового масла;
  • 0,5 л молока;
  • 0,5 л жирної сметани;
  • 1 склянку обсмажених горіхів;
  • 400 г цукру.

Коржі виходять пишними, але сухими. Для любителів вологих тортів додатково рекомендується приготувати цукровий сироп для просочення. Для приготування святкового десерту бажано кількість інгредієнтів для крему збільшити в два рази.

Рецепт

Щоб приготувати коржі і крем для торта «Королева», потрібно одну годину. Багато часу завжди йде на просочення десерту. Щоб коржі вийшли м’якими і ніжними, торт повинен стояти близько 12 годин. Для любителів хрустких солодощів час просочення можна скоротити вдвічі.

Спосіб приготування коржів:

  1. Збити яйця разом з цукром міксером. Додати до цукрово-яєчної суміші соду, щіпку солі, рослинна олія і мед.
  2. Додати в суміш половину борошна і добре перемішати інгредієнти.
  3. Висипати подрібнені горіхи, а потім решту борошна. Добре вимішати суміш.
  4. Розділити тісто на три рівні частини.
  5. Розкачати коржі необхідної форми і розміру.
  6. Спекти три коржі в духовці до повної готовності при 220 градусах.

Поки коржі остигають, потрібно приготувати крем:

  1. Щоб крем вийшов повітряним і однорідним, потрібно довести всі компоненти до однакової температури – кімнатної.
  2. За допомогою міксера збити розм’якшене вершкове масло.
  3. Коли маса стане однорідною, висипати в чашу цукор.
  4. Поступово вводити спочатку молоко, потім сметану.
  5. Подрібнені горіхи додати в останню чергу.

Якщо потрібна просочення, то слід взяти цукор і воду в пропорції 1:1. Змішати інгредієнти в каструлі і варити до повного розчинення кристалів цукру.

Принцип складання і декорування

Якщо планується приготувати вологий десерт, то потрібно зрізати тонкий шар з коржів, видаливши скоринки, і змастити їх сиропом. Якщо просочення не потрібно, то порушувати їх цілісність не потрібно.

Всі 3 пампушки щедро змастити кремом, скласти їх стопкою. Верхівку і боки теж обробити солодкої заготівлею. Стандартним прикрасою «Королеви» служить шоколадна стружка або горіхова крихта.

Якщо десерт був приготований в якості святкового, прикрасити його можна фігурками для торта, зробленими з мастики. Найпростішим варіантом стане виготовлення шахової фігури королеви, яку потрібно встановити на шахове поле з шоколадної крихти.

Загрузка...