Господиням, які любить побалувати своїх домашніх солоденькою випічкою, але при цьому звикли стежити за калорійністю продуктів, сподобається рецепт фінікового торта.

Щоб приготувати цей ніжний десерт, знадобиться зовсім невеликий набір продуктів, трохи часу і гарного настрою. Є кілька рецептів приготування цього ніжного торта, спробуємо зрозуміти, який вийде смачніше.

Про користь тесту з фруктами

Для того щоб зробити домашню випічку більш корисною і дієтичною, можна використовувати тісто з високим вмістом фруктів. Цей нескладний прийом допоможе використовувати у випічці менше цукру, зберігаючи при цьому улюблений смак десерту.

Професійні кухарі радять заміняти цукор шматочками подрібнених фруктів (або навіть фруктовим пюре) в пропорції 1:1. Особливо це стосується фініків, адже вміст цукру в стиглих плодах становить 60-70 %. До того ж у плодах фініків міститься багато харчових волокон, а ще є необхідні для організму залізо і вітамін В6.

Торт з фініками і згущеним молоком

Напевно, це самий нескладний у приготуванні рецепт фінікового торта в духовці з фото. Для десерту з двох коржів знадобляться:

  • Фініки (бажано не дуже сухі) – 350 р.
  • Борошно – приблизно 2 склянки.
  • Цукор – 1 стакан (кількість можна зменшити).
  • Вершкове масло – 300 р.
  • Яйця курячі – 2 штуки.
  • Сода – приблизно чайна ложка.
  • Баночка згущеного молока.
  • Сік половинки лимона.

Спочатку потрібно підготувати інгредієнти для тіста: дістати з кісточки фініків, сухофрукти залити гарячою водою і залишити приблизно на півгодини. Потім залишки води потрібно буде злити, а фініки порізати на великі шматочки.

Розтопити на водяній бані приблизно 100 г вершкового масла, додати в нього яйця, порізані фініки і цукор. Все ретельно перемішати.

Соду потрібно погасити лимонним соком (можна використовувати оцет, але запах лимона буде приємніше). Додати гашену соду в тісто і знову перемішати. Правильне тісто має нагадувати сметану.

Розділити тісто для фінікового торта на дві рівні частини і спекти два коржі при температурі 180-200 градусів. На це буде потрібно приблизно 20 хвилин. Перевірити на готовність і залишити охолоджуватися.

Поки коржі остигають, приготувати крем. Для нього потрібно збити вершкове масло зі згущеним молоком.

Охладившиеся коржі потрібно покрити кремом, потім прикрасити верх торта і його боки. Потім залишити просочуватися на кілька годин.

Заварити смачний чай. Приємного апетиту!