Симпатичний розсипчастий ароматний тортик точно здивує вас і ваших гостей своєю незвичайною формою, подачею і приготуванням. Торт «Довголіття» — це дуже цікавий варіант домашнього торта, який легко змінити під свій смак.
Давайте ближче познайомимося з декількома рецептами цього чудового, смачного десерту для всієї родини. Ми приготували для вас кілька цікавих кремів, начинки і способів приготування невеликих печенюшек — головних складових торта.
Приступимо до приготування.
Рецепт торта «Довголіття»
Для приготування торта нам знадобляться прості і доступні інгредієнти.
для тіста:
- 2.5 ст. борошна;
- 3 яйця;
- 200 р. маргарину;
- 1 ст. л. цукру;
- сода, оцет (гасити для випічки).
як же без крему:
- 450 р. сметани;
- 200 р. цукру.
і глазур:
- 2 ст. л. молока;
- 2. ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. какао;
- 3 ст. л. цукру.
Тісто
Спочатку приготуємо невеликі печенюшки — основу для тортика. Для цього приготуємо пісочне тісто.
Перед приготуванням тіста для печива викладіть маргарин з холодильника як мінімум на три години. Воно має бути м’яким і кімнатної температури. Борошно просіяти, щоб та могла киснем. За рахунок кисню тісто вийде м’яким і пухким, легко різати і ламатися, а завдяки гарній пористості відмінно просочиться сметанним кремом.
У глибоку миску всипте цукор і маргарин. Ретельно протріть цукор разом з ним до отримання великої крихти. Додайте кілька яєць і з допомогою міксера або блендера гарненько збийте складові.
Борошно в масу вводиться поступово, щоб у тісті не утворилися непромятые грудки борошна. Потроху додавайте борошно і вимішуйте тісто. Коли перестане піддаватися міксери, почніть вимішувати руками, перетираючи кожну грудочку. Тісто повинно бути одноманітним. Щоб тісто вийшло рихлим і пористим, йому необхідний розпушувач. Аналог — гашене сода.
Як гасити соду оцтом для випічки? Візьміть столову ложку і наберіть на неї близько 1\3 соди. Розправте соду по всій поверхні ложки і зверху акуратно влийте оцет. Не переборщіть з ним, він необхідний тільки для того, щоб сода зашипіла. Гашене соду викладіть з ложки в тісто і ретельно перемішати з тестом.
Готове тісто розділіть на дві частини. Шматочок поменше повинен становити 1\4 від усього тесту. З нього ми зробимо коржик на якому буде будуватися торт, з іншого вийдуть маленькі печенюшки — цеглинки нашої солодкої піраміди.
