Торт з назвою «Черепаха»багаторазово зустрічається на просторах павутини, і постійно трапляються різні варіанти, як по конструкції, так і за складом продуктів. Це не заважає їм усім мати одну назву, однак насправді – це зовсім різні торти. Ось один з варіантів, і ця «Черепаха», судячи з опису приготування, просто зобов’язана бути смачною. А те, що торт чудово виглядає, видно на фотографії.

Інгредієнти

Коржі

— борошно, 2 ст

— сода харчова, 1 год л

— порошок какао, ½ ст

— 1 яйце

— цукор, 1¾ ст

— молоко кисле, 1 ст

— сіль, 1 год л

— кава гаряча, 1 чашка

— олія, 75 мл

Глазур

— цукор, 1 ст

— шоколад нарубаний, 2 ст

— молоко, ½ ст

— масло вершкове, 6 ст л

— карамель, ¾ ст

— пеканы, 1½ ст

Як приготувати незвичайний на вигляд і дуже смачний торт «Черепаха»:

1. Духовку готуємо, піч будемо при 175 градусах. Знадобляться 3 однакових форми для випічки, круглих. Їх теж готуємо заздалегідь, вистилаємо спеціальним папером.

2. У миску розбиваємо яйце, збиваємо його з кислим молоком і маслом рослинним.

3. Окремо змішуємо сипучі компоненти – борошно з какао і содою, сіллю і цукром.

4. Обидві ці суміші з’єднуємо поакуратніше, до однорідності, вливаємо чашку гарячої кави і остаточно перемішуємо.

5. Розподіляємо тісто по трьом приготованим форм порівну. Випікаємо 25-30 хвилин. Готові коржі ставимо остигати.

6. Робимо глазур. Беремо каструльку і в ній змішуємо цукор з молоком. Додаємо масло, гріємо до самого закипання.

7. Після закипання вимикаємо вогонь, викладаємо в гарячу суміш шоколад, вимішуємо, а потім і збиваємо. Якщо виходить занадто густа консистенція, розбавляємо суміш гарячою кавою – пару ложок, не більше.

8. Формуємо торт з трьох коржів, перемазуючи їх глазур’ю. Горіхи також розміщуємо як в проміжках, так і зверху торта. Верхній корж і боки оформляємо карамеллю.

9. Перед подачею до столу остиглий торт треба потримати в холодильнику хоча б 20 хвилин.