Бажаєте порадувати себе або домашніх смачним, незвичайним супом? Відмінна пропозиція — томатний суп з креветками! Це точно щось новеньке у вашому меню. Ароматний суп можна приготувати по-різному: хтось робить багате різноманітними смаками блюдо у вигляді пюре, інші — у звичному рідкому варіанті, любителі риби з задоволенням додають до креветок шматочки сьомги, горбуші, окуня або мідій.

Для знайомства з зазначеним стравою ми приготували два найбільш простих і популярних способу приготування томатного супу з креветками. Спробувавши смак чудового страви, ви точно захочете приготувати його знову. Давайте познайомимося з рецептами.

Томатний суп з креветками

Почнемо ми з простого варіанту супу в звичному вигляді. Страва готується дуже швидко і багатьом припаде до смаку. Прості продукти і мінімум часу на приготування, безумовно, приваблюють більшість кулінарів. Захотілося поласувати — і от, через півгодини супчик готовий. Апетитну страву можна подати з ароматними часниковими пампушками.

Які інгредієнти, необхідні для приготування цього супу з помідорами:

  • 600 г помідорів;
  • 100 г очищених креветок;
  • 12 маслин;
  • цибуля ріпчаста;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • половина сушеного перцю чилі;
  • зубчик часнику;
  • щіпка естрагону, петрушки, сіль і перець.

Ось такі необхідні для приготування цього незвичайного страви інгредієнти. Томатний суп з креветками не вимагає особливих компонентів — його складові завжди знайдуться на прилавках супермаркету або в холодильнику у багатьох господинь.

З урахуванням заявлених інгредієнтів і їх кількості, вийде 4 повноцінних порції.

Підготовка томатів

Для початку необхідно підготувати помідори. Здорово, якщо у вас є протерті томати, однак через брак таких треба зробити наступне. Якщо у вас є блендер, з легкістю можна перетворити томати в пюре. Якщо ні, то нагрійте воду в каструлі, промийте томати і опустіть в окріп на кілька хвилин.

Нам не потрібно варити помідори до готовності — слід їх обшпарити, щоб легко знялася шкурка. На це потрібно приблизно 5-7 хвилин. Дістаньте помідори і дайте їм трохи охолонути. Зніміть шкірку. Розріжте їх на кілька частин і протріть через сито. Насіння краще прибрати.

Якщо використовувався блендер, то все одно варто пропустити пюре через сито, щоб позбутися від зайвих грудочок, неразбитой шкурки та іншого.

Приготування супу

Підготовлені помідори відставте і займіться цибулею. Цибулю необхідно очистити, нарізати маленькими кубиками. Подрібніть часник. Для приготування супу знадобиться каструля з товстим дном. У неї додайте пару столових ложок олії, розігрійте. Викладіть цибулю і часник подрібніть чилі, додайте щіпку естрагону.

Наступний інгредієнт, що йде в каструлю — маслини. Ви можете відправити їх цілими або нарізати кільцями. Пропонується розділити маслини навпіл і додати обсмажуватися в каструлю. Додайте трохи розсолу від маслин.

Коли цибуля стане золотистою, можна додати томати. Викладіть протерті помідори і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть інгредієнти. Розбавте все окропом до потрібної консистенції.

Креветок очистіть, промийте. Нарізати їх необов’язково. Варіть все разом до готовності креветок.

Томатний суп з креветками готовий, залишилося тільки подати його. Нарубаєте дрібно петрушку, ви також можете використовувати іншу улюблену зелень. Посипте суп і подавайте до столу.

Крем-суп

Наступний варіант супу не менш популярний. Пропонуємо рецепт томатного супу з креветками у вигляді крему, протертого в однорідну масу у блендері, який подається до пюреподібної консистенції. Які інгредієнти для нього потрібні? І як готувати цей крем-суп з креветками?

Знадобляться наступні продукти:

  • 400 г томатів;
  • 200 г креветок;
  • 200 г сметани;
  • 200 мл води;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 пучок кропу;
  • оливкова олія;
  • чорний перець, сіль.

Це досить швидкий спосіб приготування супу. У середньому вийде три ситних порції. Приступимо до знайомства з рецептом.

Приготування крем-супу

Для приготування, аналогічно першому рецептом, знадобиться каструля з товстим дном або сковорода для смаження. Поставте ємність на вогонь, змастіть оливковою олією і дайте нагрітися.

Тим часом очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Помідори промийте, наріжте часточками.

У минулому рецепті в блюдо викладалися протерті томати, але оскільки це крем-суп, один з етапів приготування вимагає подрібнити всі інгредієнти в блендері. Тому нема чого втрачати дорогоцінний час на окрему обробку продукту. Втім, якщо у вас є перетерті томати, сміливо використовуйте їх для приготування смачного супу з помідорів і креветок. Це ніяк не вплине ні на смак, ні на консистенцію чудового блюда.

Часник не тисніть через прес, краще дрібно наріжте і відправте в каструлю — під час смаження він сам випустить сік і додасть супу неймовірний аромат. Періодично помішуйте інгредієнти. Коли помідори пустять сік, інгредієнти можна посолити, поперчити, додати улюблені спеції на свій смак.

Тушкуйте все разом протягом 10 хвилин, не забувайте помішувати. Всі інгредієнти необхідно подрібнити. Готові томати і цибулю перемістіть в блендер і доведіть до однорідного стану. Періодично відкривайте апарат і заважайте пасту, піднімаючи ті частини, що не измельчились.

Готове пюре необхідно пропустити через сито, видаливши всю м’якоть. Для крем-супу вона не потрібна.

Креветки промийте і очистіть, обсмажте окремо на сковороді, не додаючи ніяких спецій. Смажте їх до повної готовності.

Подача

Суп готовий, залишилося його подати. Розлийте страву по тарілках, для смаку можна додати сметану, улюблені спеції. У центр блюда викладіть креветки, присипте дрібно рубаним кропом, петрушкою або іншою зеленню.

Крем-суп з креветками готовий. Приємного апетиту!

Чудовий, цікавий, досить незвичайний суп з помідорами можна вибрати, якщо захотілося порадувати себе і сім’ю чимось оригінальним. Сміливіше! Томатний суп з креветками — непоганий варіант, щоб поласувати із задоволенням, а прекрасне поєднання інгредієнтів розтопить серце самого прискіпливого прівереди. До того ж дане страву можна подавати і на вегетаріанський стіл.

Дивуйте себе і близьких, поповнюючи персональну кулінарну книгу!