Тістечко «Червоний оксамит» отримало свою назву за кольором бісквіта, який лежить в основі десерту. Цікаво, що спочатку його готували без краплі харчового барвника. Червоний колір бісквіту пояснювався результатом хімічної реакції при з’єднанні гіркого шоколаду, какао-порошку, кислої сколотин і соди. Сьогодні цей десерт стає все більш популярним не тільки на своїй батьківщині, в США, але І в інших країнах світу. Відомо кілька варіантів його приготування. У нашій статті уявімо чотири рецепту приготування тістечка «Червоний оксамит». Найскладніший з них розглянемо більш детально.
Муссовое тістечко «Червоний оксамит»
Хочете здивувати гостей власноруч приготованим цікавим десертом? Тоді наступний рецепт – це саме те, що потрібно. Фото тістечка «Червоний оксамит» лише віддалено передає його вишуканість. Десерт виходить неймовірно ніжним, тендітним. Червоний пористий бісквіт в ньому дивно точно поєднується зі смачним муссовым шаром і соковитою вишневою начинкою, а дзеркальна глазур ідеально завершує цю композицію. Такий десерт нікого не залишить байдужим.
Покроковий рецепт тістечка «Червоний оксамит» полягає у виконанні такої послідовності дій:
- Замішування тіста для бісквіта і його випікання. Основа десерту буде червоного кольору. Домогтися такого ефекту допоможе спеціальний харчовий барвник.
- Приготування самої соковитою частини тістечка – вишневого конф. Для нього знадобляться свіжі або заморожені вишні.
- Приготування мусу на основі білого шоколаду.
- Дзеркальна глазур. З її допомогою поверхню десерту стане глянцевою і дуже красивою.
- Оформлення десерту. На цьому етапі тістечко покривається глазур’ю і прикрашається по своєму смаку.
