Популярний рецепт тістечок «їжачки» нагадує ласощі, знайоме багатьом з дитинства. Воно називається «картопля». До складу цього відомого страви входять какао порошок, печиво, згущене молоко. Однак існують і інші варіанти приготування тістечок «їжачки». Популярні рецепти представлені в розділах статті.

Десерт з кремом із згущеного молока

До складу основи для ласощів входять:

  • п’ять яєць;
  • цукровий пісок – 2 склянки;
  • упаковка порошку ванілі;
  • пачка розпушувача;
  • 2,5 склянки борошна;
  • сметана – 200 р.

Для крему знадобляться:

  • упаковка вершкового масла;
  • банку згущеного молока.

Тістечка «їжачки» за рецептом, представленому в даній главі, готують досить просто. Яйця з’єднують з цукровим піском. Додають порошок ванілі, розпушувач, борошно. Всі компоненти добре перемішують. Отриману масу викладають на поверхню посуду, покритий пергаментом. Готують в духовці двадцять хвилин. Потім корж охолоджують, вирізують з нього круглі фрагменти за допомогою склянки. Із залишків роблять крихту. Для приготування крему потрібно розтопити масло, з’єднати його зі згущеним молоком. Кружечки умочують в отриману масу. Покривають шаром крихт.

Тістечка «їжачки» за рецептом з кремом із згущеного молока прибирають в холодильник на сорок хвилин.

Десерт з насінням соняшнику

До складу страви входять:

  • 350 грам печива солодкого;
  • упаковка згущеного молока у вареному вигляді;
  • порошок какао – 5 великих ложок;
  • 100 г цукрової пудри;
  • таку ж кількість вершкового масла;
  • насіння соняшнику очищені;
  • молоко (150 мл).

Рецепт тістечок «їжачки» виглядає так. Печиво потрібно подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. З’єднати з порошком какао в кількості 4 великих ложок. Додати цукрову пудру, заздалегідь розтоплене масло, згущене молоко. Компоненти добре перемішують. З’єднують з молоком. Від отриманої маси слід відокремити три дрібних фрагмента. Ці шматочки посипають рештою порошком какао і формують з них очі і ніс «їжачків». Із залишків суміші розкачують овали. Їх треба покрити «голками» з соняшникового насіння. Потім «їжачкам» додають очі і ніс.

Десерти з глазур’ю з шоколаду

До складу страви входять:

  • печиво з пісочного тіста – 400 г;
  • половина упаковки згущеного молока;
  • велика ложка коньяку;
  • ванільний порошок – за смаком;
  • половина упаковки масла;
  • ядра волоських горіхів.

Для прикраси десертів використовуються сухі сніданки у формі кульок. Глазур складається з плитки шоколаду і масла в кількості 50 грам.

Як зробити тістечка «їжачки»? Рецепт представлений в наступному розділі.

Процес приготування

Масло слід з’єднати зі згущеним молоком. Розтерти продукти за допомогою міксера. Додати в масу порошок ванілі, коньяк. Печиво ділять на шматки, пропускають його через м’ясорубку або подрібнюють у блендері. Волоські горіхи слід дрібно нарізати. Всі компоненти, необхідні для тістечок «їжачки» («картопля»), з’єднують між собою. З отриманої маси роблять овали, які треба поставити в холодильну камеру на 60 хвилин.

Сухий сніданок (кульки) подрібнюють за допомогою виделки. Для приготування глазурі шоколадну плитку слід розтопити на водяній бані з вершковим маслом. Застиглі тістечка покривають отриманою масою. Посипають крихтами з сухого сніданку. Блюдо слід прибрати в холодильник на 60 хвилин.

Десерт з доданням зерен маку

До складу страви входять:

  • 700 грам печива солодкого;
  • згущене молоко – 2 упаковки;
  • 3 великі ложки порошку какао;
  • 250 грам вершкового масла;
  • кілька сушених ягід барбарису;
  • макові зерна (4 великі ложки);
  • 150 грам цукрової пудри;
  • очищені насіння соняшнику (100 грам).

Шоколадні тістечка «їжачки» з маковими зернами готують так. Печиво слід подрібнити. З’єднати з цукровою пудрою і порошком какао. Додати згущене молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішати компоненти. З маси сформувати фігурки, схожі на їжаків. Покрити їх шаром макових зерен. Очі і ніс роблять з ягід барбарису, голки – з соняшникового насіння. Готові тістечка ставлять у холодильник на 1 годину.