Що являє собою технологія виробництва морозива? Для приготування екзотичного десерту інгредієнти використовуються найрізноманітніші. Морозиво є солодким збитим харчовим продуктом, який створюють зі сколотин, масла вершкового, молока, білки немолочного походження, жирів, сироватки, сумішей з хитромудрим сировинним складом, цукру та інших компонентів шляхом заморожування.
Всіма улюблений пломбір або мікс з фруктів приваблює як дорослих, так і дітей. Завдяки різним способам приготування і вишуканим добавок, охолоджений десерт здатний задовольнити смак кожного цінителя подібних ласощів. Насолодитися їм, можливо, не тільки в кафе і місцях для відпочинку, але і в домашніх умовах. Технологію виробництва морозива в побуті і промисловості розглянемо нижче. Детально розповімо про етапи його приготування.
Види
Трохи відома технологія виробництва морозива. Бізнес по його створенню заснований на отриманні сезонного доходу. Для великих заводів це дуже прибутково, втім, як і для будь-якого іншого сформованого виробництва. Його підготовка включає в себе не тільки довгострокові, але і тимчасові витрати.
Якщо ви вирішили почати працювати в цій сфері, то спершу вам потрібно придбати якісну та функціональну лінію. Все морозиво, в залежності від способу вироблення, поділяється на такі види:
- М’яке.
- Вершкове (загартоване).
- Домашнє.
