Ніжне пташине м’ясо і стручкова квасоля – це два низькокалорійних компонента, що застосовуються навіть в дієтичному харчуванні. Вони легко засвоюються людським організмом і відмінно поєднуються між собою, дозволяючи створювати нові кулінарні шедеври. У сьогоднішній статті будуть представлені найпростіші рецепти теплих салатів зі стручковою квасолею і куркою.
Загальні рекомендації
Багато люди, хоч раз спробували неправильно приготовану стручкову квасолю, назавжди її викреслюють зі свого раціону. І абсолютно марно, адже, знаючи кілька маленьких секретів, можна регулярно годувати своїх рідних смачними і корисними стравами.
Перш за все потрібно навчитися вибирати квасоля. Перед покупкою важливо помацати пропонований овоч. Надмірно жорсткі пагони вважаються перезрілим і не годяться для приготування їжі. Тому від їх придбання краще відмовитися на користь молодих, досить м’яких і пружних стебел. Обрану квасоля обполіскують під краном, обрізають з обох сторін і піддають тепловій обробці.
Що стосується курячого м’яса, то воно обов’язково повинно бути свіжим. Продукт, який побував в морозильній камері, втрачає свою соковитість і стає не таким смачним. В залежності від вибраного рецепту, його відварюють в каструлі, обсмажують на сковороді або запікають у духовці. Крім двох основних інгредієнтів в теплі салати з куркою і квасолею часто додають яйця, овочі, зелень і спеції. А в якості заправки зазвичай використовують рослинну олію, бальзамічний оцет, гірчицю, лимонний сік або соєвий соус. Їх змішують у рекомендованих пропорціях, а потім відправляють в ємність з іншими складовими.
