Всі ми любимо їжу, яка приносить задоволення своїм смаком і не завдає труднощів при готуванні. Татарські пиріжки — якраз таке блюдо! Робити їх дуже легко, але при цьому вони дуже смачні. Переконайтеся в цьому самі!

Вам знадобиться:
— вершкове масло — 100 грамів
— борошно — 2 склянки
— сіль — щіпка
— сода — трохи, на кінчику ножа
— кефір — один стакан
— яйця — дві штуки

Для начинки візьміть:
— картопля
— м’ясо
— цибуля
— спеції (перець, сіль або інші за смаком)

Отже, приступаємо до приготування пиріжків:

1) Візьміть 100 грамів вершкового масла і дві склянки борошна. Розітріть їх у крихту. Туди ж додайте щіпку солі і соду.

2) Додайте в тісто склянку кефіру і два яйця. Кефір можна замінити кислим молоком.

3) Замішайте тісто. Воно повинно бути досить м’яким.

4) Залиште тісто на якийсь час, а самі займіться начинкою. Візьміть м’ясо, картопля (сира) і цибулю. Наріжте всі складові однаковими кубиками. Посоліть і поперчіть начинку, можете додати інші спеції на свій смак. Все перемішайте.

5) Дістаньте «свіже» тісто. Відірвіть від нього шматочок. Розкотіть його в коржик. Вона не повинна бути дуже тонкою.

6) В центр коржі покладіть начинку. Защипайте краю таким чином, як на фотографії: повинна залишитися тільки дірочка в центрі.

7) Лист треба застелити папером для випічки. Далі — викладайте на неї зліплені пиріжки.

8) Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправте туди пиріжки на 20 хвилин.

9) Коли у пиріжках з’явиться рідина, покладіть в кожен з них шматочок вершкового масла. Поверніть пиріжки в духовку ще на 20 хвилин.

10) Через це час пиріжки повинні підрум’янитися, а бульйон з пиріжків — википіти. На цьому етапі кожен пиріжок змастіть яйцем. Всередину долийте ще по ложечці бульйону і відправте в духовку приблизно на 15 хвилин.

11) Дістаньте пиріжки з духовки, складіть їх у контейнер. Закрийте кришкою. Якщо у контейнера немає кришки, накрийте пиріжки рушником. Вони повинні трохи обмякнуть.

12) Тепер можна подавати пиріжки до столу! Вони можуть служити самостійною стравою, а можуть бути подані з супом.


Приємного апетиту! Нехай вас порадують ці смачні татарські пиріжки.