Всім привіт! Давайте приготуємо з вами сьогодні приголомшливий суп-пюре з печериць, з додаванням вершків. Пропоную кілька класичних рецептів цієї страви, завдяки яким ви зможете зробити ситний обід для своїх близьких.

Готувється він досить просто і швидко. А виходить дуже смачний, поживний і, в теж час, ніжний. Довести його до кремоподібного стану можна за допомогою блендера, міксера або звичайною товкачика.

Для приготування крем-супу підійдуть будь-які свіжі гриби, в тому числі і лісові. Але в зимовий час їх складно знайти. Зате печериці можна придбати в магазинах цілий рік. Тому вони так і популярні серед господинь.

До складу інгредієнтів нашого страви обов’язково входять вершки. Ви можете їх брати будь-якої жирності, в залежності від власних уподобань. При бажанні їх можна замінити сметаною.

А для цінителів таких страв я хочу запропонувати подивитися ще рецепти сирного і цибульного супу. Впевнена, вони теж вас не залишать байдужими, так як вони теж виходять смачними, легкими і дуже поживними.

Суп-пюре з печериць з вершками в блендері

Почнемо ми з традиційного, але дуже простого рецепту. Суп виходить легким, ніжної консистенції і дуже смачним. При бажанні, можна навіть цибуля не додавати, якщо ви його не любите. Все інше робіть відповідно до опису.

Інгредієнти:

  • Печериці — 500 гр
  • Цибуля — 1 шт.
  • Курячий бульйон або вода — 600 мл
  • Вершки 20% — 200 мл
  • Вершкове масло — 40 гр
  • Борошно — 2 столові ложки
  • Рослинна олія — 2 столові ложки
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Печериці очистіть і наріжте пластинками. Очищену цибулину наріжте кубиками. Розігрійте сковороду і налийте рослинного масла. Потім викладіть туди гриби з цибулею, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності. Це займе часу приблизно 7-10 хвилин.

Кілька пластинок можна обсмажити окремо до золотистого кольору, щоб потім прикрасити страву.

2. Тепер перекладіть їх в блендер, додайте туди 200 мл курячого бульйону або просто кип’яченою води. Доведіть до пюреобразного стану. Можна також скористатися занурювальним аналогом, міксером або звичайною товкачиком.

3. Наступним етапом розтопіть вершкове масло в каструлі, в якій будете варити суп, додайте туди борошна. Перемішайте і обсмажуйте її протягом 2 хвилин.

4. Далі перекладіть туди грибну масу, влити 400 мл бульйону і перемішайте. Доведіть до кипіння, потім варіть 6-7 хвилин на середньому вогні. Після цього влийте вершки, додайте сіль, перець і перемішайте.

5. Доведіть суп до кипіння і вимикайте. Накрийте кришкою і дайте трохи настоятися. Розливаючи порції по тарілках, можна додати сухарики, свіжої зелені і обсмажені шматочки печериць. Це вже на ваш розсуд.

Загрузка...

Класичний рецепт супу-пюре з картоплею і печерицями

Цей рецепт теж вважається «класикою жанру». Суп-пюре з додаванням картоплі, а також інших овочів, буде більш ситним і поживним. Тому пропоную вам приготувати і нагодувати свою сім’ю.

Інгредієнти:

  • Картопля — 7 шт.
  • Печериці — 300 гр
  • Вершкове масло — 1 столова ложка
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Вершки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 літра

Приготування:

1. Картопля очистіть і наріжте кубиками або скибочками, на ваш розсуд. Покладіть їх у каструлю і залийте водою. Варіть близько 20 хвилин після закипання.

2. Печериці очистіть і поріжте на шматочки. Цибулю поріжте невеликими кубиками. Потім покладіть в сковороду вершкове масло і розігрійте її. Коли вона нагріється, покладіть туди порізані інгредієнти. Додайте сіль з перцем за смаком і обсмажуйте 10 хвилин, не забуваючи помішувати.

3. Обсмажені гриби з цибулею перекладіть в каструлю з готовим картоплею і варіть ще 2-3 хвилини. Далі злийте бульйон в іншу ємність і за допомогою блендера або міксера, доведіть вміст каструлі до пюреобразного стану. Після цього влийте бульйон назад, скільки буде потрібно, додайте вершки і перемішайте.

4. Спробуйте на сіль і, при необхідності, додайте ще. Доведіть до кипіння, варіть ще 3-4 хвилини і вимикайте. Дайте трохи настоятися і подавайте до столу. Суп-пюре виходить ніжним, ситний і дуже смачним.

Грибний суп-пюре з печериць з вершками і плавленим сиром

Сирний суп-пюре з грибами і овочами повинен сподобатися всім членам сім’ї. Він одночасно ніжний, легкий і, в теж час, дуже поживний. До складу інгредієнтів входить твердий сир, але це не обов’язково. Просто мені так більше подобається.

Інгредієнти:

  • Печериці — 500 гр
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Вершки — 300 мл
  • Сир плавлений — 100 гр
  • Сир твердий — 50-70 гр
  • Сіль, перець, спеції — за смаком
  • Вершкове масло — 1 столова ложка
  • Гаряча кип’ячена вода

Приготування:

1. Очистіть гриби і цибулю. Довільно наріжте їх. Поставте каструлю, в якій будете варити суп на плиту, додайте вершкове масло і розігрійте. Коли масло розтане, покладіть туди нарізані печериці та цибулю. Зменшіть вогонь, додайте сіль, перець, спеції і обсмажуйте 7-10 хвилин.

2. Далі додайте туди очищений і порізаний невеликими шматочками картоплю. Влийте гарячий окріп так, щоб трохи не покрила продукти (як для гасіння) і варіть до готовності картоплі, 10 -15 хвилин.

3. Потім влийте вершки і розімніть все блендером, або іншими підручними засобами, в пюреобразную масу. Це можна робити прямо на вогні. Коли досить разомнете, можна долити ще води, якщо вам здасться надто густо.

4. Далі додайте плавлений сир тертий на дрібній тертці твердий сир. Перемішайте і варіть ще 4 хвилини. Після варіння накрийте кришкою, дайте постояти 10 хвилин і розливайте по порційних тарілках.

Загрузка...

Рецепт приготування супу-пюре з печериць в мультиварці

Пропоную найпростіший рецепт для користувачів мультиварки. Тут потрібно всього лише нарізати всі інгредієнти і дочекатися кінця варіння. Абсолютно ніяких бавовна. А в результаті у вас вийде гідний обід, яким насититися вся сім’я.

Інгредієнти:

  • Печериці — 400 гр
  • Картопля — 400 гр
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Вершки 10 % — 100 гр
  • Сіль, перець, спеції — за смаком

Приготування:

1. Печериці і очищений картопля нарізати на середні шматочки. Цибулю очистіть і поріжте кубиками. Складіть в чашу мультиварки і влийте воду. Закрийте кришку агрегату і включіть режим «Суп» або «Тушкування» на 1 годину.

2. Після того, як програма закінчиться, додайте сіль, перець і вершки. Блендером доведіть все до стану пюре. Суп готовий, можна розливати його по тарілках і подавати на стіл.

Відео про те, як приготувати суп-пюре з печериць з вершками і картоплею

Подивіться відео-рецепт, де автор розповідає і показує ще одну варіацію приготування супу-пюре з печерицями. До складу інгредієнтів входять не лише гриби, а й овочі, що додасть додаткову насиченість вашу страву. Дивіться подробиці й нюанси.

Інгредієнти:

  • Печериці — 300 гр
  • Картопля — 500 гр
  • Морква — 1 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Рослинне масло — 3 столові ложки
  • Вода — 2-2,5 літра
  • Вершки — 150-200 мл
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Мелений перець і спеції — за смаком

Рецепти, які ми розглянули, звичайно ж, не єдині. Але це найбільш традиційні варіанти, часто використовувані більшістю господинь. Так що, вибирайте потрібний спосіб і з задоволенням пригощайте своїх близьких ситним крем-суп з печериць з вершками.

Приємного вам апетиту!

Загрузка...