Свіжі сири, приготовлені вдома, мають багато переваг у порівнянні з магазинними товарами. Ця продукція не містить шкідливих хімічних сполук, барвників. Крім того, вона володіє відмінним смаком і робиться з простих, доступних інгредієнтів. У статті розповідається про популярні рецепти і основних правилах зберігання домашнього сиру.
Приготування бринзи
Для цієї страви потрібні наступні компоненти:
- Три великих ложки сметани.
- 200 мл питної води.
- Молоко в кількості 1 л.
- 7 грамів кухонної солі.
- Дві великі ложки лимонного соку.
Це один з популярних свіжих сирів, і його нескладно приготувати в домашніх умовах.
Бринза робиться таким чином. Потрібно помістити каструлю з молоком на плиту і підігріти. З’єднати цей компонент зі сметаною. Добре розтерти за допомогою ложки. Через сім хвилин, коли молоко дійде до стану кипіння, потрібно влити в суміш сік лимона. Потім у молоці повинна з’явитися сироватка. Тоді масу проціджують. Сир слід накрити марлею і поставити на нього важкий предмет. Через 60 хвилин його дістають і подрібнюють. Кухонну сіль потрібно розчинити у воді і помістити в неї шматочки продукту.
Свіжі сири на основі сиру також є досить популярними. Про одному з таких страв розповідається в наступному розділі.
