Якщо ви запитаєте будь-якої людини, яке найвідоміше вино з Сицилії, то відповідь, швидше за все, буде звучати так: «Марсала». Це правда: напій, чий бордовий з коричневою підкладкою колір так модний у сезоні осінь 2018 – зима 2019, став і гастрономічної «візитною карткою» острова. Але чи знаєте ви, що «Марсала» – купажне вино? А одним з його складових є сорт Nero d’avola? Про вини, виготовленому з ягід виключно цих лоз, піде мова в цій статті.

Напій так і називається – «Чорне з Аволы». Нехитро, зате прямо в точку. Цей сорт винограду дає темно-червоні, майже чорні ягоди. А кращий врожай знімають в місцевості біля містечка Авола, що на південно-сході острова Сицилія. А яке ж з нього виходить вино? Які марки та виробники найбільш популярні? Що кажуть про вина «Неро-Аволо» досвідчені сомельє і прості користувачі? Давайте продегустіруем напій у всіх деталях.

Трохи про сорт винограду

Існує думка, що перші лози прибутку на Сицилію кілька століть тому з материкової Італії, точніше, з самого «носка» апеннінського «чобітка», провінції Калабрії. Тому на острові у сорту «неро д’авола» зовсім іншу назву. Винороби називають його «калабрезе». За кілька століть було виведено кілька підвидів сорти: Calabrese dolce, Calabrese pizzutello, Calabrese nero. Цей останній дає синяво-чорні ягоди, округлої, трохи овальної форми, розташовані дуже близько один до одного, формуючи великі грона.

Лози дуже люблять жаркий і посушливий клімат Сицилії. Вони стійкі до хвороб і примх погоди. Від пекучого південного сонця ягоди набирають багато цукрів. Тому вино Nero d’avola не відрізняється підвищеною кислотністю. Зате і покупці звертають на це увагу – воно характерно відрізняється великою спиртуозністю, за що сорт і був включений в букет «Марсали». Спочатку його культивувався тільки на Сицилії. Потім його стали вирощувати і в континентальній Італії. З популяризацією «Марсали» його почали культивувати і в інших місцях, зокрема, в Каліфорнії й Австралії.