Коли хочеться приготувати повноцінний ситний обід або вечерю, але не вистачає часу, на допомогу приходять консервовані продукти. Завдяки їм, можна приготувати відмінне блюдо в дуже стислі терміни. Наприклад, суп з квасолею з банки може бути зроблено не менш ніж за півгодини. Нижче приведені найбільш цікаві рецепти такого першого страви.

Суп з беконом та квасолею

Густий і ситний суп з квасолі з банки з овочами, часником і кмином може стати прекрасним вечерею, особливо в холодну пору року. Для нього вам знадобиться:

  • 3 банки консервованої квасолі;
  • 5 скибочок бекону;
  • 2 зубці часнику, подрібнених;
  • 1 цибуля, нарізана;
  • 2 моркви, тонко порізаних;
  • 4 стебла селери, подрібнених;
  • 500 мл курячого бульйону;
  • 1 ч. л. чорного перцю;
  • 1 чайна ложка кмину.

Як приготувати таку страву?

Як приготувати суп з квасолею з банки? У чашу мультиварки або у великій каструлі з товстим дном обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Дістаньте його і помістіть в ту ж ємність часник, цибулю, моркву і селеру, смажте їх в вытопившемся від бекону жирі. Додайте в каструлю квасоля і курячий бульйон. Підігрійте до кипіння. Покладіть перець, кмин і порізаний бекон в готовий суп. Подавайте гарячим.

Суп з томатів і квасолі

Тут чудово поєднуються свіжі овочі і консервована квасоля. Такий суп краще всього готувати відразу перед подачею, і потім не розігрівати. Для нього вам знадобиться:

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 червоний лук, крупно нарізаний;
  • 2 стебла селери, з обрізаними кінцями, тонко порізані;
  • 1 моркву, очищена, дрібними півкільцями;
  • 2 зубці часнику, подрібнені;
  • 400 грамів консервованих у власному соку томатів;
  • 1 літр овочевого бульйону;
  • 2 банки консервованої червоної квасолі, промитої і обсушенной;
  • 1/3 склянки нарізаної свіжої петрушки листової;
  • 4 пряні булочки або пампушки, для подачі.

Готуємо яскравий овочевий суп

Цей квасолевий суп з квасолею з банки готується досить просто. Нагрійте масло у великій каструлі на невеликому вогні. Додайте цибулю, селеру, моркву і смажте, періодично помішуючи, протягом 7 хвилин, або поки цибуля не стане м’яким. Додайте часник і продовжуйте пасеровку, помішуючи, поки не проявиться виражений аромат.

Покласти подрібнені помідори, влийте бульйон і доведіть до кипіння на високій температурі. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, частково накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Покладіть квасоля і готуйте ще 2 хвилини або до її прогріву. Приправте перцем і сіллю.

Розлийте суп в сервірувальні миски. Посипте петрушкою і негайно подавайте з булочками.

Різні варіанти квасоляного супу

Крім класичного рецепту, ви можете приготувати цей суп з додаванням гарбуза і червоної сочевиці. Для цього вам знадобиться додатково 1,5 кг м’якоті гарбуза, розрізаної на шматочки довжиною 3 см Ви повинні їх помістити в каструлю разом з морквою і селерою. Потім, одночасно з томатами і бульйоном слід додати півтори склянки червоної сочевиці. Варити страву в даному випадку потрібно не 10, а 20 хвилин.

Можна приготувати суп з квасолі з банки з вираженим томатним смаком. У такому випадку вам буде потрібно не 400, а 800 г томатів у власному соку разом з маринадом. Бульйон в цій варіації страви можна не додавати. Замініть петрушку нарізаним свіжим коріандром. Додайте 2 чайні ложки кмину, 1 чайну ложку солодкого перцю, щіпку меленого імбиру і дрібку меленої кориці разом з часником на першому кроці приготування.

Крім того, можна зробити цей суп з тушонкою і квасолею з банки також і з макаронами. Просто додайте за 5-7 хвилин до приготування страви 200 грамів будь-яких макаронних виробів, а за 2 хвилини, одночасно з квасолею, – банку тушкованої яловичини.

Суп з червоної квасолі з сирними тостами

Таке блюдо можна назвати досить ситним, незважаючи на простий склад. Це пояснюється тим, що цей суп з квасолею з банки подається одночасно з канапками з сиром, що збільшує калорійність. Отже, вам потрібно заздалегідь підготувати деякі інгредієнти.

Для тостів:

  • від 8 до 12 тонких шматочків багета;
  • 120 грамів сиру пармезан, тертого (близько 1/4 склянки).

Для супу:

  • половина їдальні ложки оливкової олії;
  • 4 зубці часнику, подрібненого в фарш;
  • 2 банки консервованої червоної квасолі, злитої і обсушенной;
  • половина чайної ложки порізаного свіжого чебрецю;
  • половина чайної ложки червоних пластівців перцовых;
  • 0,5 літра несолоного курячого бульйону;
  • 2 маленьких пучка пекінської капусти з видаленими великими стеблами, тільки крупно нарізані листя;
  • свіжий мелений перець чорний, за смаком;
  • кошерна сіль, за смаком.

Як це зробити?

Прогрійте духовку. Намажте на кожен багетні скибочку по дві чайні ложки подрібненого сиру пармезан і покладіть на деко. Запікайте, поки сир не стане темним, а хліб – хрустким. Це займає приблизно дві хвилини. Відкладіть в сторону.

Потім займіться приготуванням супу з червоною квасолею з банки. Поставте велику каструлю на невеликий вогонь і додайте масло. Коли вона прогріється, додайте часник і підсмажте, періодично помішуючи, поки він не стане блідо-коричневим. Це займе близько трьох хвилин (будьте обережні, щоб не перегріти часник, оскільки він може придбати гіркий присмак). Додати промиту квасолю, чебрець, червоні пластівці перцевий, курячий бульйон і капусту. Відрегулюйте температуру, щоб досягти сталого, м’якого кипіння і варіть, поки капуста не стане м’якою. Приправте чорним перцем та іншими прянощами, при необхідності додайте сіль.

Налийте суп в підігріті сервірувальні чаші. Зверху покладіть прямо в бульйон сирні тости і посипте залишилися пармезаном.

Карибський варіант першого страви

Кубинський суп з чорної квасолі з червоним соусом — це досить поширене блюдо в околицях на узбережжі Карибського моря. Зазвичай воно готується з сушених бобових (що, безумовно, потребує додаткового часу), але цілком може бути адаптованим до застосування консервованої квасолі.

Щоб отримати повноцінний аромат від страви, зробіть ароматизовану засмажку з цибулею, перцем, гвоздикою, часником і спеціями, а потім приступите до основного приготування. Варто також відзначити, що цей суп розкриває свій смак після того, як він трохи настоїться. Тобто його приміщення на ніч у холодильник дасть вам можливість отримати більш насичений смак.

Отже, ви будете потребувати в наступному:

  • 1-2 шматка нежирної свинини (близько 700-800 грамів);
  • оливкова олія вищої якості;
  • 3 цілісні гвоздики;
  • 2 великі цибулини, очищені і подрібнені на кубики;
  • 1 середній зелений солодкий перець, розрізаний на шматочки;
  • 1 середній червоний солодкий перець, порізаний на шматочки;
  • 2 чайні ложки кошерної солі;
  • 800-900 мл курячого або овочевого бульйону;
  • 6 великих зубчиків часнику, очищених і крупно нарізаних;
  • 3 лаврових аркуша, розламаних на частини;
  • 2 чайних ложки меленого кмину;
  • півтори чайні ложки сушеного орегано;
  • від 3/4 до 1 чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 3 повні столові ложки томатної пасти;
  • 3 банки консервованої червоної квасолі, злиті і промиті;
  • 3 лайма, порізаних навпіл, або півсклянки хересу, вина, сидру або пальмового оцту.

Додатково:

  • 1 стакан дрібно порізаного цибулі;
  • півсклянки подрібненого свіжого коріандру.

Готуємо пряний суп карибський

Цей суп з червоної квасолі у банку готується так. Відокремте м’ясо від кістки, розрізаючи його на дрібні шматочки. Складіть його в каструлю з товстим дном, доповніть оливковою олією і розігрійте до високої температури. Перемішайте м’ясо з гвоздикою, цибулею, перцем і сіллю. Смажте 8 хвилин (іноді помішуючи, поки цибуля не стане сухим, і на дні каструлі не почне з’являтися коричнева полива.

Додайте трохи бульйону разом з часником, лавровими листками, кмином, орегано, чорним перцем і томатною пастою. Дерев’яною ложкою або лопаткою очистіть глазур з дна каструлі, поки ви тушкуйте суміш на помірній температурі. Це повинно зайняти у вас приблизно три хвилини. Потім додайте квасолю і бульйон, що залишився. Відрегулюйте вогонь, щоб суп м’яко кипів. Накрийте щільно кришкою і варіть 20 хвилин.

Перемішайте страву із соком двох з половиною лаймів або третині склянки оцту. Відрегулюйте перець і сіль і додайте більше кислоти по своєму смаку, якщо ви хочете.

Розлийте суп з квасолі з банки в миски, доповнюючи кожну порцію повної столовою ложкою нарізаної цибулі і жменею свіжого подрібненого коріандру.

Мексиканський квасолевий суп

Багато хто з нас люблять суп цілий рік, особливо в дощову погоду. Тому різні рецепти перших страв із різних країн можуть бути дуже корисні. Для приготування цього супу з квасолі з банки вам не потрібно багато зусиль. Просто обсмажте овочі, потім додайте спеції, бульйон і бобові і залиште все варитися. Тридцять хвилин потому у вас вийде гідний ресторану ситний суп. Всього ж вам потрібно:

  • 2 столові ложки м’якоті авокадо або кокосового масла;
  • половинка білого або жовтого цибулі, нарізана кубиками;
  • 3 зубці часнику, подрібненого в фарш;
  • половинка червоного або оранжевого перцю, дрібно нарізаної дрібними кубиками;
  • півтори ч. л. кмину;
  • 1 ч. л. порошку чілі;
  • півтора склянки червоного соусу чіпотле;
  • 4 склянки овочевого бульйону;
  • 2 столові ложки кокосового цукру або кленового сиропу (за бажанням);
  • 2 банки червоної квасолі, злиті;
  • 2 банки консервованої кукурудзи, злитої і обсушенной.

Для подачі:

  • лаймовий сік;
  • свіжа кінза, подрібнена;
  • червоний цибулю, нарізану кубиками;
  • кукурудзяні чіпси;
  • стиглий авокадо, кубиками;
  • будь гострий соус.

Готуємо мексиканське блюдо

Рецепт супу з квасолею з банки виглядає так. Нагрійте велику каструлю на невеликому вогні. Додайте масло, часник, цибуля, перець, по дрібці солі і перцю і перемішайте. Смажте 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки шматочки цибулі не будуть напівпрозорими, а перець не поміняє колір. Покладіть кмин і порошок чилі і перемішайте. Потім додайте соус, овочевий бульйон і цукор або сироп. Перемішайте, щоб об’єднати всі компоненти, потім збільште вогонь і доведіть до кипіння.

Як тільки суп закипить, додайте квасолю та кукурудзу і розмішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, накривши кришкою, протягом тридцяти хвилин, іноді помішуючи . Чим довше суміш кипить, тим сильніше буде розкриватися смак. На наступний день цей суп буде ще краще.

Подавайте в натуральному вигляді або з рекомендованими додатковими варіантами, зазначеними вище.

Суп з білої квасолі

Це ситний суп з білою квасолею з банки без додавання м’яса, який сподобається багатьом. Для його приготування вам буде потрібно;

  • 2 столові ложки оливкової олії екстра вірджин;
  • 1 склянку подрібненого жовтої цибулі;
  • 4 великих зубчики часнику, грубо нарізані;
  • 1 літр несолоного овочевого бульйону;
  • 4 склянки нарізаної капусти;
  • 500 грамів обсмажених нарізаних кубиками помідорів;
  • 1 банку білої квасолі, злитої і промитої;
  • 2 великі моркви, очищені і нарізані;
  • 1/2 чайні ложки кошерної солі;
  • тертий сир пармезан, необов’язково.

Готуємо овочевий суп з білої квасолі

У великій каструлі нагрійте оливкову олію на невеликому вогні. Додайте цибулю і смажте 3 хвилини. Покладіть часник і готуйте ще дві хвилини. Додайте бульйон, капусту, помідори та моркву, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння. Варіть 5-10 хвилин, або поки капуста і морква не стануть м’якими. Додайте квасолю і нагрійте суміш. При бажанні додатково поперчіть і посоліть, посипте зверху сиром. Подавайте гарячим з шматком хрусткого хліба.

Чечевично-квасолевий суп

Цей смачний і ароматний вегетаріанський суп можна приготувати в мультиварці або на плиті, що робить його рецепт дуже легким. Всього вам буде потрібно:

  • 1 стакан нарізаної цибулі;
  • 1 ч. л. олії авокадо або оливкової;
  • 1 солодкий перець, кубиками;
  • 1 перець халапеньйо, дрібними шматочками;
  • 2,5 склянки овочевого бульйону;
  • 500 мл томатного соусу або подрібнених помідорів;
  • півсклянки соусу сальса;
  • 1 столова ложка томатної пасти;
  • 1 банку червоною квасолі, злитої і промитої;
  • 1 банку білої квасолі, злитої і промитої;
  • 1 склянку зерен кукурудзи (свіжих, консервованих або заморожених);
  • 3/4 склянки червоної сочевиці;
  • 1/2 ч. л. порошку чілі;
  • 1/2 ч. л. часникового порошку;
  • 1/2 ч. л. кмину;
  • 1/4 ч. л. каєнського перцю;
  • 1/4-1/2 склянки густих вершків (необов’язково);
  • сіль морська і перець.

Як приготувати суп з квасолі і сочевиці?

Рецепт супу з квасолі в банках простий. Спочатку слід нарізати овочі і виміряти кількість інгредієнтів. Потім додайте в каструлю всі, крім вершків. Варіть на повільному вогні протягом тридцяти хвилин, або поки сочевиця не стане м’якою. Перемішайте з вершками і відразу ж подавайте.