У меню кожного малюка повинні бути супи. Вони відіграють важливу роль у формуванні шлунково-кишкового тракту.

Не менш важливо готувати різноманітні супчики, щоб малюк отримував всілякі вітаміни і поживні речовини. Якщо хочете зробити меню свого чада цікавим, зваріть для дитини суп з кролика. Рецепти приготування цієї страви будуть розглянуті в даній статті.

Користь м’яса кролика для дитини

Перш ніж описувати рецепти супів з кролика для дітей, варто сказати пару слів про користь цього м’яса для зростаючого організму.

  1. М’ясо кролика — це джерело тваринного білка, але він засвоюється набагато легше, ніж, наприклад, яловичина.
  2. Кролятина ідеальна для першого прикорму, не створює навантаження на травну систему малюка.
  3. М’ясо кролика не містить багато калорій, тому його можна давати дітям з надмірною вагою. Також воно підходить малюкам з різними захворюваннями шлунка (гастрит, коліт, виразкова хвороба).
  4. Кролятина підвищує імунітет дитини. М’ясо кролика рекомендовано після операцій та хвороб.
  5. У ньому безліч корисних речовин: вітамінів А, В, Е, кальцію, калію, заліза, фосфору, магнію.

Правила введення в раціон дитини

Перш ніж готувати суп з кролика для дитини за рецептом, переконайтеся, що цей вид м’яса малюк вже пробував. Якщо ваше чадо ще жодного разу не пробувала кролятину, вводите її в раціон дитини наступним чином:

  1. Вводите продукт не раніше, ніж у 8 місяців.
  2. Спочатку дайте половину чайної ложки відвареного кролятини, подрібненої в блендері. Простежте, чи немає у малюка алергії на цей продукт.
  3. Якщо все в порядку, то збільшуйте щоденну порцію м’яса на 5 грамів, поступово доводячи до повної порції — 50 г. Чим старше дитина, тим більше м’яса йому потрібно. Точну щоденну норму краще узгодити з педіатром.
  4. Будь-який новий компонент вводите в меню за умови, що малюк абсолютно здоровий.

На що необхідно звернути увагу

Якщо в процесі введення м’яса кролика з’явилися такі сипмтомы, як запор, висипання на тілі, шкірний свербіж, болить животик, то негайно виключіть кролятину з його раціону.

Якщо побічні ефекти відсутні, можна сміливо починати готувати різні страви з кролятини. Нижче буде розглянуто кілька легких рецептів супу з кролика (фото готової страви далі). Готуйте невеликими порціями, всього на один прийом — їжа для дитини завжди повинна бути свіжою.

Класичний рецепт супу з кролика

Рецепт приготування супу (з фото) далі. Починати краще з простих страв, що складаються із знайомих дитині продуктів. Якщо на приготування першої страви для дитини часу зовсім небагато, спробуйте цей простий рецепт супу з кролика. Він припаде до смаку і дорослим членам родини.

Список інгредієнтів на 2 порції:

  • філе кролика — 80 грам;
  • стакан води;
  • картопля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • суцвіття цвітної капусти — 2 шт.;
  • цибуля — 1/4 головки;
  • сіль.

Приготування.

  1. Спочатку треба зварити бульйон. Але занадто наваристий для ШКТ малюка не підходить. Тому дочекайтеся закипання першого бульйону і злийте його. Приготуйте другий — покладіть м’ясо в киплячу воду і варіть приблизно 20 хвилин.
  2. Поки м’ясо вариться, очистіть, промийте і наріжте картоплю. Покладіть його в каструлю і варіть ще 5 хвилин.
  3. Моркву і цибулю очистіть і промийте. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю дрібно наріжте. Покладіть овочі в каструлю. Варіть 5 хвилин.
  4. Вимийте суцвіття цвітної капусти. Додайте їх у суп. Варіть ще хвилин 10. Посоліть. Зніміть з вогню.
  5. Дістаньте м’ясо з бульйону і дрібно наріжте його. Для малюків, які ще не вміють жувати, подрібніть суп блендером.

Суп з кролика з овочами

Цей супчик чудово підійде для діток, яким вже виповнився рік. У ньому багато корисних овочів, за рахунок яких страва виглядає яскраво і апетитно.

Цей рецепт супу з кролика для дитини розрахований на чотири порції. Але залишати запас не варто, тому можна буде пообідати всією родиною.

Список інгредієнтів:

  • філе кролика — 200 г;
  • картопля — 2 шт.;
  • кукурудза — 25 г;
  • брокколі — 25 г;
  • морква — 25 г;
  • помідори черрі — 25 г;
  • паприка — 25 г;
  • зелень кропу;
  • вода — 1,2 літра;
  • сіль.

Приготування:

  1. Суп потрібно варити на другому бульйоні. Солити за смаком.
  2. Поки вариться кролик, приготуйте картоплю. Очистіть, промийте під проточною водою і наріжте невеликими кубиками. Якщо дитина ще погано жує або у нього недостатньо зубів, поріжте картоплю дуже дрібно.
  3. Як тільки м’ясо кролика звариться, вийміть його з бульйону і покладіть на блюдо остуджуватися.
  4. У бульйон додайте картоплю.
  5. Остигле м’ясо наріжте на невеликі шматочки і відправте назад в бульйон.
  6. Підготуйте інші овочі: помідори очистіть від шкірки, моркву натріть на дрібній тертці, брокколі розділіть на суцвіття, перець наріжте кубиками. Овочі в бульйон кидайте через 10 хвилин після картоплі.
  7. Варіть ще хвилин 15. Суп буде готовий, коли кукурудза стане м’якою.
  8. Наприкінці В суп можна додати трохи зелені кропу.
  9. Зробіть із супу пюре за допомогою блендера.

Суп з кролика з вермішеллю і горошком

Багато дітей люблять вермішель. Додайте її в суп, і вони почнуть з задоволенням їсти. Спробуйте приготувати вермішелевий суп з кролика для дитини. Рецепт простий і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Вермішель для супу краще використовувати дрібну, щоб малюку було зручно жувати. Попередньо вермішель потрібно промити і обсмажити без масла.

Список інгредієнтів:

  • філе кролика — 200 г;
  • цибуля — 1 шт.;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • дрібна вермішель — 100 г;
  • зелений горошок (не консервований) — 150 г;
  • рослинна олія;
  • зелень кропу;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. У каструлю налийте 800 мл води і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, покладіть в неї філе кролика.
  2. Варіть до готовності. Потім вийміть м’ясо, наріжте дрібно, а воду злийте.
  3. Знову налийте в каструлю воду. Як закипить, варити м’ясо 20 хвилин. Трохи посоліть бульйон. Для дитини буде достатньо пари дрібок солі.
  4. Очистіть цибулю, перець і моркву, промийте і наріжте невеликими кубиками. Злегка обсмажте цибулю і моркву на сковороді (приблизно 1 хвилину). Слідом додайте солодкий перець і смажте ще 2 хвилини. Покладіть вміст сковороди в бульйон. Варіть 5 хвилин.
  5. Додайте зелений горошок. Варіть 2 хвилини.
  6. Щоб вермішель не розварилася в супі, обсмажте її на сковороді без масла. Вона повинна придбати коричневий відтінок і приємний аромат. Але вона не повинна пригорати!
  7. Додайте вермішель в суп, акуратно перемішайте. Варіть 5-7 хвилин.
  8. У готовий суп додайте дрібно нарізаний кріп.

Вершковий суп з кролика

Пропонуємо ніжний суп з кролика (фото готової страви далі).

Суп має консистенцію пюре. Підходить дітям, яким вже виповнився рік, так як в нього додані вершки. Але слід вибирати з найменшим відсотком жирності.

Кількість продуктів в даному рецепті розраховано на 4 порції.

Список інгредієнтів:

  • філе кролика — 300 г;
  • вершки 15 % — 100 м;
  • вершкове масло — 10 г;
  • борошно — 15 г;
  • жовток — 2 шт.;
  • свіжа зелень кропу;
  • сіль — 1 чайна ложка.

Готувати страву зовсім нескладно.

  1. У каструлю налийте 1,3 літра води і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, покладіть в неї м’ясо кролика.
  2. Варіть до готовності. Потім вийміть з каструлі і наріжте невеликими шматочками. Бульйон злийте. Налийте в каструлю нову воду і поставте кип’ятитися. Коли закипить, покладіть м’ясо і варіть 20 хвилин.
  3. Вийміть з бульйону і остудіть.
  4. Пропустіть кролятину через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
  5. На сковороду з високими бортиками або сотейник покладіть вершкове масло і муку, смажте протягом 30 секунд.
  6. Вилийте на сковороду 800 мл бульйону. Постійно помішуйте вміст сковороди. Варіть до загустіння маси, додайте сіль.
  7. Покладіть в сковороду м’ясо кролика, перемішайте. Якщо вам здається, що суп занадто густий, додайте ще трохи бульйону.
  8. Вершки збийте з яєчним жовтком і тонкою цівкою влийте в суп. Дочекайтеся закипання маси і вимкніть вогонь.
  9. У готовий суп додайте подрібнений свіжий кріп.

Висновок

М’ясо кролика поживне і смачне, обов’язково вводите його в раціон свого малюка. Найчастіше на кролятину у дітей не буває алергії. Але все одно, перед тим, як готувати суп, переконайтеся, що у малюка немає висипань на тілі після знайомства з даним продуктом.

Інгредієнти в супі можна змінювати в залежності від уподобань вашої дитини. Можна додавати рис, гречку і різні овочі.