Квасолевий суп – це ситна і корисна страва, цілком придатне для сімейного обіду. Він готується на воді або бульйоні з додаванням різних спецій і зелені. У нашій статті будуть розглянуті найцікавіші рецепти супів з м’ясом і консервованою квасолею.

Зі свинячими реберцями

Це один з кращих варіантів швидкого і поживного першого. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:

  • 400 г охолоджених свинячих реберець.
  • 2,5 л відфільтрованої питної води.
  • 1 банку консервованої квасолі (краще білого).
  • 5 картопляних бульб середніх розмірів.
  • 2 лаврових листка.
  • За 1 л. моркви і цибулині.
  • Сіль, будь-яка свіжа зелень, перемелений перець і вершкове масло.

Починати приготування квасоляного супу з білої квасолі з м’ясом потрібно з бульйону. Для цього промиті реберця заливають необхідним обсягом холодної води, доводять до кипіння і залишають стояти на самому повільному вогні. Коли вони будуть повністю готові, їх обережно виймають з каструлі, охолоджують і відокремлюють м’ясо від кісток. Тим часом у киплячий бульйон по черзі завантажують картопляні скибочки і цибулю з морквою, обсмажені на розтопленому маслі. Все це солять, перчать, присмачують лаврушкой і доповнюють консервованими бобами і м’ясом. Приготований таким чином суп прибирають з конфорки, посипають рубаною зеленню і подають на стіл.

З селерою і фенхелем

Цей густий наваристий суп з консервованою квасолею і м’ясом стане справжньою знахідкою для шанувальників простої домашньої їжі. Завдяки присутності овочів він виходить дуже смачним і корисним. А наявний у його складі підкопчений шпик надає йому неповторний аромат. Щоб зварити таке перше, вам потрібно:

  • 600 г охолодженої суповий яловичини.
  • 200 г консервів з квасолі.
  • 150 р ріпчастої цибулі.
  • 150 г соковитою великої моркви.
  • 200 г картоплі.
  • 75 г копченого шпику.
  • 50 г кореня селери.
  • 30 г фенхеля.
  • 80 г солодкого болгарського перцю.
  • 40 р густий томатної пасти.
  • Вода, кухонна сіль, кукурудзяна олія, чебрець, лаврове листя і суміш перемеленого перцю.

Попередньо вимиту яловичину ретельно очищають від плівок і прожилок і викладають у каструлю. Підготовлену таким способом м’ясо заливають водою, доводять до кипіння і обполіскують під краном. Після цього яловичину поміщають у велику каструлю, заповнену чистою водою і варять до готовності разом з розрізаною навпіл цибулиною і коренем селери. Години через два розм’якшене м’ясо виймають, повністю охолоджують, відокремлюють від кісток і повертають у завбачливо проціджений бульйон. Туди ж відправляють боби, підрум’янений шпик, скибочки картоплі і засмажку, зроблену з моркви, цибулі, солодкого перцю і томатної пасти. Все це солять, приправляють спеціями, доводять до готовності і подають у глибоких порційних тарілках, попередньо посипавши фенхелем.

З брокколі

Цей рецепт простого супу з квасолею і м’ясом обов’язково сподобається господиням, часто приймають гостей. Він не раз виручить вас в той незграбний момент, коли до обіду несподівано завітали друзі, а в будинку немає нічого, крім шматка свинини, банки бобів та стандартного набору овочів. Щоб зробити таке перше, вам потрібно:

  • 800 г броколі.
  • 1,2 кг охолодженої свинини на кістці.
  • 1 банку квасолі в томаті.
  • 1 соковита середня морква.
  • 2 невеликих цибулини.
  • 3 картопляні бульби.
  • Вода, сіль, запашні приправи і будь пісне масло.

Насамперед, необхідно зайнятися свининою. Її ретельно промивають, кладуть у велику каструлю, заливають водою і відправляють на плиту. Варять на повільному вогні в межах години, не лінуючись періодично збирати утворюються пластівці піни. Після закінчення обумовленого терміну м’ясо відокремлюють від кісток, нарізають і повертають тихо вируючий бульйон. Туди ж поетапно завантажують скибочки картоплі, суцвіття брокколі, боби і засмажку з моркви і цибулі. Все це приправляють спеціями, солять, доводять до готовності і недовго витримують під кришкою.

З часником і томатами

Цей простий і швидкий у приготуванні квасолевий суп з консервованої квасолі з м’ясом відрізняється приємним, в міру гострим смаком і порівняно високою енергетичною цінністю. Щоб зварити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

  • 800 г охолодженої яловичої м’якоті.
  • 800 г консервів з квасолі.
  • 3 л відфільтрованої питної води.
  • 2 картопляні бульби середніх розмірів.
  • 2 зубці часнику.
  • 1 стиглий червоний томат.
  • 1 невелика біла цибулина.
  • 1 м’ясистий солодкий перець.
  • 1 соковита морква.
  • Сіль, зелень, запашні приправи, будь пісне масло і лаврове листя.

Промите м’ясо ретельно очищають від усього зайвого, ріжуть порційними шматками, висипають у велику каструлю, заливають водою і варять до м’якості. Коли воно буде повністю готове, його по черзі доповнюють скибочками картоплі, бобами і засмажкою з цибулі, солодкого перцю, моркви та помідорів. Все це солять, приправляють спеціями і лаврушкой, а потім доварюють до м’якості складових. Незадовго до відключення плити в загальну каструлю додають товчений часник і рубану зелень.

З куркою і овочами

Цей варіант приверне увагу господинь, раздумывающих, як приготувати суп з квасолі з м’ясом птиці. Він цікавий тим, що в його складі немає картоплі, це робить його менш калорійним. Для варіння такого обіду вам знадобиться:

  • 450 г курячої грудки (без шкірки і кісток).
  • 1 банка консервів з квасолі.
  • 1 соковита морква.
  • 1 невелика біла цибулина.
  • Вода, сіль, спеції і олію.

Спочатку необхідно зайнятися курятиною. Її обполіскують, заливають холодною водою і варять до готовності, не забувши підсолити і приправити. Через якийсь час в отриманий бульйон завантажують боби і засмажку з моркви і цибулі. Все це доварюють до готовності і недовго настоюють під кришкою.

З беконом і гірчицею

Цей оригінальний квасолевий суп з консервованої квасолі з м’ясом змусить надовго забути про почуття голоду. Адже він відрізняється не тільки приємним смаком, але і високою поживною цінністю. Щоб зварити його для себе і своєї сім’ї, що вам обов’язково потрібно:

  • 200 г охолодженої яловичини.
  • 130 г бекону.
  • 600 г консервів з білої квасолі.
  • 60 г концентрованої томатної пасти.
  • 2 цибулини.
  • 4 картопляні бульби.
  • 2 зубки часнику.
  • 2 ч. л. французької гірчиці.
  • Вода, сіль, приправи і масло.

Цибулю і часник очищають від лушпиння, подрібнюють і пасерувати в змащеній толстодонной каструлі. Коли вони стануть прозорими, до них додають гірчицю і вимиту і нарізану яловичину і продовжують готувати. Хвилин через двадцять п’ять у загальну ємність відправляють томатну пасту. На наступному етапі все це перекладають у каструлю, заповнену літром киплячої води. У неї ж акуратно завантажують скибочки картоплі, боби, сіль і приправи. Все це доводять до повної готовності, а потім розливають по тарілках і подають з смужками підрум’яненої бекону.

З квашеною капустою

Суп з червоної консервованої квасолею і м’ясом, зварений за описаною нижче технології, чимось нагадує традиційні російські щі. Але на відміну від останніх у його складі присутні боби. Щоб приготувати його для сімейного обіду вам потрібно:

  • 500 г яловичини.
  • 200 г квашеної білокачанної капусти.
  • 200 г консервів з червоної квасолі.
  • 1 соковита морква.
  • 1 середня цибулина.
  • 4 ст. л. концентрованої томатної пасти.
  • Вода, сіль, приправи, будь пісне масло і картоплю (опціонально).

Спочатку бажано обробити м’ясо. Його ретельно зачищають від плівок і прожилок, миють, нарізають і відварюють до м’якості. Приблизно через годину до нього додають скибочка картоплі. А через двадцять хвилин майбутній суп доповнюють засмажкою з морквини, томатної пасти і цибулі. Незадовго до завершення процесу в загальну каструлю висипають квасоля, приправи і квашену капусту.

З цибулею-пореєм

Цей густий суп з консервованою квасолею і м’ясом має особливий, трохи солодкуватий присмак. Для його приготування вам знадобиться:

  • 300 г свинини.
  • 250 г консервів з червоної квасолі.
  • 2 середніх картопляні бульби.
  • 4 стиглих помідора.
  • 1 цибуля-порей.
  • Вода, сіль і олію.

Промиту свинину нарізають невеликими шматочками і обсмажують у змащеній сковорідці. Коли вона підрум’яниться, її доповнюють почищеними часточками томатів, рубаним пореєм і тушкують під кришкою в межах півгодини. Отриману в результаті засмажку перекладають у каструлю з підсоленим окропом. У неї ж завантажують квасоля і скибочки картоплі. Все це доводять до готовності і недовго настоюють у закритому посуді.

З фаршем

Даний варіант супу з м’ясом і консервованою квасолею викликає непідробний інтерес у працюючих господинь, яким потрібно швидко і ситно нагодувати своїх рідних. Для варіння такого обіду вам обов’язково знадобиться:

  • 200 г будь-якого нежирного фаршу.
  • 150 г консервів з квасолі.
  • 3 середніх картопляні бульби.
  • 1 невелика морква.
  • 1 дрібна цибулина.
  • Вода, сіль, приправи і зелень.

Цибулю з морквою очищають від шкірки, обполіскують, тонко нарізають і кладуть у каструлю, наповнену підсоленим окропом. Практично відразу туди ж додають брусочки картоплі і варять все разом на слабкому вогні. Через кілька хвилин бульйон доповнюють фаршем і спеціями. А незадовго до вимкнення вогню практично готовий суп висипають квасоля. Перед подачею кожну з порцій прикрашають свіжою зеленню.

З чилі

Любителям мексиканської кухні не завадить дізнатися, як варити суп з квасолею і м’ясом. Щоб самостійно приготувати це насичене і досить гостре блюдо, вам потрібно:

  • 30 г кінзи.
  • 300 г будь-якого м’яса.
  • 400 г консервів з квасолі.
  • 2,5 л профільтрованої питної води.
  • 2 стиглих червоних помідора.
  • 3 зубки часнику.
  • 1 м’ясистий солодкий перець.
  • 2 цибулини.
  • 1 стручок чилі.
  • Сіль і будь пісне масло.

Вимите м’ясо нарізають шматками і викладають у каструлю, в якій вже є зубок часнику і одна крупно нашаткована цибулина. Все це заливають чистою водою, доводять до кипіння і проварюють на слабкому вогні, не лінуючись періодично знімати утворюються пластівці піни. Коли все буде готово, з бульйону витягують овочі і замінюють їх бобами і заправкою, зробленої з болгарського перцю, цибулі, часнику, очищених томатів та чилі. На наступному етапі майбутній суп солять і доводять до повної готовності. Відразу після відключення плити його посипають рубаною кінзою і розливають в глибокі тарілки.

З бульйонним кубиком

Розписаний нижче рецепт стане непоганою підмогою для тих, у кого в господарстві є мультиварка. Суп з квасолею і м’ясом, приготований за допомогою цього кухонного приладу, має дуже приємний смак і насичений червоний відтінок. Щоб нагодувати їм своїх близьких, вам потрібно:

  • 100 г свіжого курячого філе.
  • 1 л очищеної питної води.
  • 1 банка консервів з квасолі в томаті.
  • 1 бульйонний кубик.
  • 4 картопляні бульби.
  • 3 зубки часнику.
  • 1 моркву.
  • 1 невелика біла цибулина.
  • 2 лаврових листка.
  • Сіль, зелень і рослинне масло.

Починати процес необхідно з підготовки овочів. Їх чистять, обполіскують під краном і подрібнюють. На наступному етапі цибулю з морквою відправляють в промаслений чашу мультиварки. Туди ж викладають шматочки курятини і обсмажують всі разом в режимі «Випічка» в межах двадцяти хвилин. Після закінчення обумовленого терміну в загальну ємність додають боби, скибочки картоплі, лаврове листя і бульйонний кубик. Все це солять, заливають необхідною кількістю відстояної води і накривають кришкою. Готують суп з м’ясом і консервованою квасолею в мультиварці, що працює в режимі «Гасіння», протягом години. Незадовго до вимикання приладу його вміст присмачують товченим часником і рубаною зеленню. Подають суп в гарячому вигляді з скибочкою свіжоспеченого житнього хліба.