Консервована квасоля вважається непоганим джерелом рослинного білка і багатьох цінних речовин. Тому її часто використовують в кулінарії. З неї виходять складні гарніри, ситні салати, оригінальні начинки для пирогів, смачні перші і другі страви. У сьогоднішній публікації будуть детально розглянуті кращі рецепти супів з консервованої червоної квасолі.
Практичні рекомендації
Консервовані боби не вимагають попереднього вимочування у прохолодній воді, що дозволяє істотно скоротити час приготування обіду. Вони бувають в томатному соусі, надають кінцевому страві насичений червоний відтінок. Якщо ж у вас квасоля, консервована в розсолі, то його доведеться злити, адже в ньому можуть міститися шкідливі речовини, що викликають розлад кишечника. Додавати такі боби в загальну каструлю потрібно незадовго до вимкнення вогню, інакше вони розваряться і втратять форму.
В залежності від вибраного рецепту в супи з консервованою квасолею додають м’ясо, птицю, овочі, гриби, вермішель і навіть крупи. А для надання їм особливого смаку і аромату їх доповнюють запашними приправами. В якості спецій досвідчені кухарі радять використовувати часник, паприку, суміш мелених перців, базилік, шафран, кмин чи хмелі-сунелі. При цьому важливо, щоб в одній каструлі було не більше трьох різних приправ.
Щоб суп вийшов наваристим, в нього часто додають дрібно нарізане сало. А засмажку нерідко доповнюють копченими ребрами, беконом або грудинкою. Ці інгредієнти зроблять кінцеве страву більш насиченим і ароматним. Готувати такий суп потрібно на самому маленькому вогні, щоб він нудився, а не варився.
