Як і більшість інших перших страв з бобових, сочевичний суп, в мультиварці приготований, стає смачніше зі збільшенням часу приготування та зберігання, так як складні приправи встигають віддати смак і аромат. Якщо ви приготуєте таку страву за добу до вживання, то приємно здивуйте свою сім’ю і гостей. Нижче приведені найбільш цікаві варіанти рецептів.

Гострий суп в марокканському стилі

Це перше блюдо включає в себе безліч ароматних східних спецій і при цьому є ніжним і ситним. Щоб приготувати такий сочевичний суп в мультиварці, вам потрібно наступне:

  • 2 склянки порізаної цибулі;
  • 2 склянки моркви, порізаної тонкими півкільцями або брусочками;
  • 4 зубці часнику, подрібнених в фарш;
  • 2 чайні ложки екстра-оливкової олії;
  • 1 чайна ложка меленого кмину;
  • 1 чайна ложка меленого коріандру;
  • 1 чайна ложка меленої куркуми;
  • чверть чайної ложки меленої кориці;
  • чверть чайної ложки меленого перцю;
  • 6 склянок овочевого або курячого бульйону;
  • 2 склянки води;
  • 3 склянки порізаної цвітної капусти;
  • 1¾ склянки сочевиці;
  • 500 грам порізаних кубиками помідорів;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 4 склянки нарізаного свіжого шпинату;
  • 2 столові ложки лимонного соку.

Як приготувати це пряна страва?

Змішайте цибулю, моркву, часник, масло, тмин, коріандр, куркуму, корицю і перець в чашу мультиварки. Додайте бульйон, воду, цвітну капусту, сочевицю, помідори і томатну пасту і ретельно перемішайте. Закрийте кришкою і варіть, поки сочевиця не стане м’якою. Це займе близько години. Протягом останніх тридцяти хвилин приготування перемішайте все з порізаним шпинатом. Перед подачею влийте в сочевичний суп в мультиварці трохи соку лимона.

Корисний суп-пюре в мультиварці

Це блюдо цілком підійде тим, хто віддає перевагу правильне харчування. Цей рецепт сочевичного супу в мультиварці можна приготувати дуже просто, а компоненти для нього потрібні наступні:

  • півтора склянки червоної сочевиці;
  • 4 великі моркви, очищені і нарізані;
  • 1 червоний перець солодкий (порізаний);
  • 2 стебла селери (подрібнені);
  • половина качана капусти (порізати);
  • 2 картоплини, очищені і нарізані;
  • 1 халапеньо, дрібними шматочками (за бажанням);
  • 2 зубця тертого часнику;
  • половинка цибулини (порізана);
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка петрушки;
  • половина чайної ложки паприки;
  • ½ Чайної ложки орегано;
  • ½ Чайної ложки часниковою солі;
  • ¼ Чайної ложки перцю кайенского;
  • 6,5 склянки овочевого бульйону.

Готуємо суп-пюре

Помістіть всі інгредієнти в чашу мультиварки і вилийте зверху овочевий бульйон. Варіть на режимі для супів близько години. Перемішайте кілька разів протягом процесу приготування. Якщо вам подобається більш рідкий суп, додайте ще 1-2 склянки бульйону. Потім подрібніть все в блендері і подавайте зі сметаною і підсмаженим хлібом.

Ви також можете зробити цей сочевичний суп в мультиварці з куркою. Для цього використовуйте курячий бульйон замість овочевого, а до овочів додайте дрібно порізане куряче м’ясо.

Варіант в індійському стилі

Ви можете легко приготувати цей червоний сочевичний суп в мультиварці «Редмонд» або будь-якої іншої моделі. Це перше страву варять з додаванням карі, кокосового молока, лимонного соку, і свіжої кінзи. Перед приміщенням всіх компонентів в мультиварку вам буде потрібно всього кілька хвилин підготовчої роботи. При цьому результат виходить вражаючим.

Таким супом можна нагодувати велику кількість людей, а смак індійських спецій надає йому деяку екзотичність. Вам будуть потрібні:

  • 1 столова ложка несолоного масла вершкового;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 середня цибулина, порізана кубиками;
  • 2 стебла селери (подрібнені);
  • 1 столова ложка тертого часнику;
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми;
  • 1/2-1 чайна ложка чилі;
  • 2 чайних ложки порошку каррі (м’якого або пекучого, за вашим вподобанням);
  • половина чайної ложки суміші гарам масала;
  • 1 чайна ложка порошку кмину;
  • 500 грам порізаних кубиками помідорів;
  • 2 склянки сочевиці;
  • 4 склянки овочевого бульйону (або курячого);
  • півтора склянки кокосового молока;
  • 3 столові ложки лимонного соку;
  • 2 столові ложки свіжої кінзи, дрібно порізаної.

Готуємо індійський суп

Рецепт з фото сочевичного супу в мультиварці в індійському стилі виглядає наступним чином. Розтопіть оливкова і вершкове масло на сковороді на невеликому вогні. Смажте цибулю і селеру протягом 5-6 хвилин, добре перемішуючи. Овочі не повинні прилипати до сковороди або горіти. Додайте часник і смажте ще дві хвилини. Покладіть куркуму, порошок чилі, каррі, кмин і помідори і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин при постійному помішуванні.

Перенесіть суміш у чашу мультиварки і додайте сочевицю і бульйон. Готуйте на режимі для супу протягом півтора годин. За 20 хвилин до закінчення цього часу додайте суміш гарам масала, кокосове молоко, сік лимонний і кінзу. Використовуйте потужний блендер для подрібнення інгредієнтів, якщо ви хочете зробити сочевичний суп-пюре в мультиварці.

Варіант в грецькому стилі

Як можна переконатися, сочевиця використовується для приготування перших страв у багатьох національних кухнях. Цей грецький суп називається факес. Його цілком можна назвати корисним і ситним, особливо з великим шматком хрусткого хліба. Цей рецепт дуже простий, страву можна приготувати в мультиварці. У ньому використовується секретний інгредієнт, який робить його гострим і смачним, — червоний винний оцет. Подавайте це ароматна страва зі сметаною і жменею нарізаного зеленого лука. Вам знадобиться наступне:

  • 500 грам чечевиці;
  • 6 склянок овочевого бульйону;
  • 3 подрібнених стебла селери;
  • 1 цибулина (порізана);
  • 3-4 розтертих часникових зубця;
  • 2 лаврових листа;
  • трохи подрібненої петрушки, орегано, базиліка і м’яти (приблизно по 2 столові ложки);
  • чверть склянки червоного винного оцту;
  • олія оливкова;
  • сіль морська і перець.

Готуємо грецький суп

Рецепт сочевичного супу в мультиварці «Редмонд» наступний. Спочатку переберіть сочевицю і видаліть з неї такі сторонні предмети, як дрібні камінці і сміття. Промийте зерна в глибокій мисці з великою кількістю води. Залиште розбухає у воді на ніч або хоча б на 6 годин. Переконайтеся, що ви залишили багато рідини — сочевиці стане приблизно вдвічі більше.

Коли ви будете готові до приготування сочевичного супу в мультиварці, промийте просочені водою зерна дуже добре. Покладіть в чашу і залийте овочевим бульйоном. Додайте селеру, цибулю, часник, масло і всі приправи. Добре розмішайте. Закрийте кришку і варіть на режимі для супів протягом години. Коли суп буде готовий, додайте чверть склянки червоного винного оцту і перемішайте.

Коли ви готові подавати страву, можете додати свою тарілку будь-які з таких додатків, як:

  • винний оцет;
  • сметана;
  • порізаний дрібно зелену або ріпчасту цибулю;
  • подрібнений бекон;
  • солодовий соус.

Сочевичний суп з імбиром

Цей суп також готують в індійському стилі, і в його складі є кокосове молоко і каррі. Ця страва є повністю вегетаріанським і не містить глютену. Для нього вам знадобиться наступне:

  • 2 банки консервованого нуту, злитого і промитого;
  • 1 склянку промитої сухий сочевиці;
  • 1 великий солодкий картоплю, порізану кубиками;
  • 500 мл кокосового молока;
  • 2 столових ложки негострого порошку каррі;
  • 1 чайна ложка меленої куркуми;
  • 1 чайна ложка меленого імбиру;
  • ½ Чайної ложки солі;
  • ¼ Чайної ложки перцю;
  • 6 склянок овочевого бульйону.

Готуємо ніжний суп

Помістіть всі компоненти в чашу мультиварки і добре перемішайте. Варіть при режимі «Суп» протягом двох годин. Спробуйте і додайте ще приправи за смаком.

Якщо вам подобається аромат каррі, можете використовувати більшу кількість порошку. Готовий суп повинен бути густим і кремовим з-за кокосового молока і розварених овочів. При бажанні ви можете зробити з нього пюре за допомогою блендера. Щоб суп був більш ситним, можете додати в нього відварений коричневий рис, коли будете розливати блюдо по порційних тарілках.

Якщо ж ви хочете отримати солодкувато-гострий смак, можна використовувати пекучий каррі і додати додатково трохи кайенского перцю. Крім того, страву можна доповнити подрібненим часником або часниковим порошком.