Маючи в наявності тільки стручкову квасолю і фарш, можна без зайвих зусиль приготувати смачне і дуже ситне блюдо. Часу на нього витрачається небагато, але смак від цього не страждає. При цьому рецепт легко можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами.

Стручкова квасоля з фаршем

Інгредієнти для приготування:

  • Стручкова квасоля – 1,2 кілограма.
  • Яловичий фарш – 1 кілограм.
  • Соєвий соус – 90 мл.
  • Цибуля – 6 головок.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Кріп – півпучка.
  • Олія – 6 столових ложок.
  • Мелений перець – пів чайної ложки.

Приготування квасолі з фаршем

Загрузка...

Переоцінити корисність стручкової квасолі для організму людини практично неможливо. Вона містить у собі фолієву, нікотинову та аскорбінову кислоти. Серед корисних речовин в стручкової квасолі є залізо, кальцій, магній, фосфор та інші. Квасоля насичена вуглеводами, а також білками. Ще одна з переваг – це низька калорійність продукту. Тому обов’язково потрібно включати страви з стручкової квасолі в свій раціон якомога частіше.

Крім того що стручкова квасоля корисна, вона ще й дуже смачна. З неї готують салати, рагу, гарніри, супи, її тушкують, смажать і запікають. Візьмемо один з рецептів з фото стручкової квасолі з фаршем і приготуємо смачний, ситний і корисний обід. Всі продукти вимагають невеликої попередньої підготовки. Стручкову квасолю помити, обрізати з двох сторін хвостики і трохи проварити в підсоленій воді п’ять-вісім хвилин. Перекинути квасоля в кухонне сито і поки що можна відкласти.

Наступний інгредієнт для стручкової квасолі з фаршем – ріпчаста цибуля. Зчистити з усіх головок цибулі лушпиння, промити і нашаткувати дрібніші. Далі потрібно вибрати сковороду побільше, на дно влити масло і поставити для нагрівання на плитку. Підготовлений цибулю для стручкової квасолі помістити в розігріту сковороду. Обсмажити з усіх боків, весь час перемішуючи. І після того, як цибуля підсмажиться, у сковороду викласти яловичий фарш.

Перемішати фарш з цибулею і продовжувати обсмажувати їх разом. Потрібно уважно стежити, щоб продукти не підгоріли. Приблизно хвилин через десять спільного обсмажування в сковороду пересипати відварену стручкову квасолю, перемішати і обсмажувати ще п’ять хвилин. Залишається додати соєвий соус, подрібнений кріп, мелений перець і сіль. Акуратно все перемішати, щільно накрити сковороду кришкою і тушкувати овочі з яловичим фаршем п’ятнадцять-двадцять хвилин.

Прибрати сковороду з плити і не піднімати з неї кришку десять хвилин, після чого розкласти ще гарячу стручкову квасолю, тушковану з фаршем, по глибоких тарілках і подати ситна і корисна страва до вечері. Якщо ви захочете зробити цю страву більш ароматним і трохи гострим, то на завершальній стадії разом з соусом і перцем потрібно ще додати два-три зубчики товченого часнику.

Стручкова квасоля, запечена з фаршем і картоплею

Необхідні продукти:

  • Стручкова квасоля – 700 грам.
  • М’ясний фарш – 800 грам.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Сир – 200 грам.
  • Спеції для квасолі: чебрець, петрушка, коріандр – чайна ложка.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Лимон – 1 штука.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Молоко – півтори склянки.
  • Спеції для м’яса: орегано, мелений перець, базилік – 1 чайна ложка.
  • Масло – 2 столові ложки.

Готуємо запіканку

Напевно, важко знайти більш легкий в плані приготування рецепт стручкової квасолі з фаршем. Запіканка виходить при цьому дуже смачна і, що важливо, досить ситна. Як приготувати стручкову квасолю з фаршем і картоплею до обіду, ми дізнаємося, використавши даний рецепт. Відразу можна включити духовку і приготувати жаростійку форму для страви. Далі потрібно готувати інгредієнти і відразу викладати їх шарами в форму.

Картоплю почистити, помити і порізати на тонкі кружечки. Розкласти по всьому дну змащеної маслом форми і трохи посолити. Наступним викласти м’ясний фарш і посипати його ложечкою спецій. На фарш розкласти заздалегідь промиті стручки квасолі з відрізаними хвостиками. Квасоля також посипати спеціями і скропити соком лимона.

В дрібному посуді з’єднати і добре розмішати молоко і яйця. Отриманою сумішшю залити всі верстви запіканки. Форму помістити в духовку, яка нагрілася до ста вісімдесяти градусів і випікати запіканку тридцять хвилин. Після дістати форму, посипати зверху тертим сиром і повернути в духовку ще на десять хвилин. Готову запіканку із стручкової квасолі з фаршем і картоплею подавати до обіду гарячої.

Два досить простих рецепта дозволяють за короткий період приготувати смачні страви, які будуть не тільки поживними, але й дуже корисними.

Загрузка...